老干妈香辣牛肉酱的做法 老干妈香辣牛肉酱怎么做

“做为一个标准的吃货总觉得超市卖的老干妈辣酱肉粒太少，自己动手做就好多了。”

食材明细

• 中辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

老干妈香辣牛肉酱的做法步骤

• 1、豆豉放蒸锅蒸15分钟

• 2、花生米炒熟去皮擀成花生碎

• 3、牛肉切碎

• 4、姜蒜切成沫

• 5、白芝麻花椒面辣椒片的合影

• 6、炒锅放油烧至160度加入三勺白糖炒出色，下入牛肉大火炒至上色倒出备用

• 7、另起一锅倒入2、5斤豆油烧至起烟下入先炒好的牛肉粒炒5分钟

• 8、下入豆豉。其间要小火不断翻炒

• 9、下入姜沫

• 10、下入蒜沫

• 11、加入辣椒片

• 12、放入盐，花椒面。如果油少到这步会很干，所以要多放油

• 13、放花生碎

• 14、加入白芝麻

• 15、加入鸡精和1勺白糖

• 16、翻炒片刻即可出锅，凉后装瓶。