丝瓜焯水怎么才能不变黑

1、可以在水里面放点色拉油以及白糖，可以使丝瓜的颜色变得更加鲜亮。

2、丝瓜应该在清洗之后再进行削皮，若在削皮之后在清洗，会导致丝瓜变黑。

3、丝瓜切好之后要是不立刻使用，则应该泡在淡盐水里面，这样子也可以防止丝瓜的颜色变黑。