美味的豆豉鸡爪怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鸡爪 ：500
豆豉 ：50

辅料

绍兴黄酒 ：一大勺
海天草菇老抽 ：两小勺
白糖 ：一勺
盐 ：适量
鸡精 ：少许
红辣椒 ：三个
花椒 ：一小把
生姜 ：一小块
大葱 ：一段
蒜 ：两瓣

具体步骤

1. 先将鸡爪洗净,烧一锅水，水开后将鸡爪放入抄水,一分钟即可,抄完水的鸡爪过凉水备用;

2. 生姜切丝,蒜拍碎,红辣椒切碎,葱切斜刀,小香葱切末备用;

3. 坐锅点火,锅热后加入少许花生油,油未热前加入花椒稍炸,再加入姜丝,蒜,红辣椒,炸出香味,倒入豆豉翻炒片刻,鸡爪倒入锅中,加绍酒,老抽,盐,白糖,略炒几分钟后盛起.

4. 放入蒸锅,大火蒸20-40分钟(如果喜欢吃烂一点的,就多蒸点时间，如果喜欢吃有嚼筋的，少蒸些时间，自己掌握吧)

5. 蒸好后加少许鸡精拌一下即可食用,其实不用鸡精也味道也很好了. 开吃吧,