关于皮肚的家常做法的餐饮精选

食材明细主料猪肉皮（适量）八角（适量）桂皮（适量）大葱（适量）白酒（少许）辅料油（适量（稍宽，炸肉皮用））小苏打（适量）原味（口味）炸（工艺）数天（耗时）普通（难度）皮肚的做法步骤1、准备好肉皮，清洗干净，去掉毛。2、猪皮冷水上锅，加桂皮、八角、葱、白酒焯水...

食材明细主料皮肚（适量）黄瓜（适量）木耳（适量）辅料醋（适量）盐（适量）味精（适量）姜末（适量）花椒（适量）清淡（口味）炝（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）炝皮肚的做法步骤1、发好的皮肚一块。2、将皮肚洗净，切成菱形块。3、黄瓜切片，木耳摘成小朵。（也可再...

“制作皮冻的时候，顺便炒了个肉皮。只要爱美的女士，都知道胶原蛋白，都知道抗皱纹，我也一样，喜欢臭美，喜欢吃肉皮，喜欢的就看看：”食材明细主料肉皮（250克）尖椒（1个）胡萝卜（1个）辅料盐（适量）蚝油（8克）老抽（2克）胡椒粉（适量）葱（适量）姜（适量）小苏...

食材明细主料丝瓜（3根）辅料皮肚（适量）调料葱（适量）食用油（适量）盐（适量）黄油（适量）鸡精（适量）蒜（适量）咸鲜（口味）烩（工艺）廿分钟（耗时）高级（难度）丝瓜烩皮肚的做法步骤1、食材，新鲜丝瓜。2、泡发的皮肚切块。3、丝瓜洗净去皮切滚刀块。4、起锅...

“皮肚也就是油发猪皮。”食材明细主料油发猪皮（150g）辅料麻椒（1只）胡萝卜（一小段）竹笋（100g）调料食用油（适量）黄酒（适量）盐（适量）鸡精（适量）葱（适量）姜（适量）水淀粉（适量）咸鲜（口味）炒（工艺）半小时（耗时）高级（难度）炒皮肚的做法步骤1、油发猪皮用凉...

“一道我很喜欢的汤菜。我做的是快捷版的。用的高压锅，其实用砂锅效果更好。鸡腿换成土鸡营养更好，我下次试试。”食材明细主料猪肚儿（适量）鸡腿（适量）冬笋（适量）调料盐（适量）白胡椒粉（适量）葱（适量）姜（适量）料酒（适量）大料（适量）咸鲜（口味...

“皮肚面是南京的特色风味名小吃，汤料充盈，物料多样，鲜美爽口。”食材明细主料面条（200克）猪肝（100克）番茄（2个）青菜（100克）榨菜丝（40克）肉丝（50克）黑木耳（50克）肉皮（40克）辅料浓汤宝（1盒）盐（适量）料酒（适量）生粉（适量）辣油（少许）咸鲜（口味）煮（工艺）半...

“菜无定式，适口者珍。在家里做饭，没有什么固定的模式，随意一些最好。”食材明细主料熟牛肚（适量）辅料莲花菜（少许）胡萝卜（少许）调料葱花（少许）剁辣椒（1勺）盐（少许）白糖（少许）生抽（少许）味精（少许）咸鲜（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）家常炒...

食材明细主料牛肚（适量）辅料生抽（1勺）醋（1勺）辣椒油（1勺）蒜末（1勺）芝麻酱（1个）香菜（适量）盐（适量）胡椒粉（适量）中辣（口味）拌（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）家常爆肚的做法步骤1、牛肚改刀，水开下锅，焯烫30秒。2、捞出过凉水备用。3、容器中放入一勺...

食材明细主料扒皮鱼（适量）辅料葱（适量）姜（适量）蒜（适量）配料花椒（适量）大料（适量）干辣椒（适量）料酒（适量）酱油（适量）盐（适量）鸡精（适量）咸鲜（口味）炖（工艺）半小时（耗时）简单（难度）家常扒皮鱼的做法步骤1、扒皮鱼洗净，在鱼身斜切几道口，方便入味2、姜切...

“女儿喜欢吃粉皮，婆婆疼爱孙女，就自己动手用鸭蛋和红薯粉制作了粉皮送过来，搭配时蔬来炒着吃，烧好的粉皮是柔润嫩滑、口感筋道，真材实料，健康又美味！”食材明细主料粉皮（适量）洋葱（适量）杏鲍菇（适量）青椒（适量）红椒（适量）葱（适量）辅料蚝...

“卤制熟牛肚再加工，味道棒棒哒～”食材明细主料熟牛肚（300g）辣椒（适量）黄瓜（1根）辅料蚝油（适量）生抽（适量）蒜（适量）干葱（适量）咸鲜（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）家常炒熟牛肚的做法步骤1、熟牛肚，切条。2、干葱，切碎。3、辣椒，斜切段。4...

“猪肚汤是采用猪肚为主要食材做成的一道菜品，属于家常汤。对于身体虚弱者、术后病人、孕产妇实等都具有很好的滋补作用，是滋补食疗的佳品。”食材明细主料猪肚（1个）鸡蛋（4个）辅料生姜（适量）花椒（适量）料酒（适量）黑胡椒粉（适量）葱（适...

“制作皮冻离不开肉皮，所以平时就会把多余的肉皮放在冰箱里冷冻保存，积攒的差不多了，就做一次皮冻。但是在炎热的夏天制作皮冻，效果不是很理想，即使放入冰箱冷藏凝固，吃起来感觉缺少Q感。于是就做了这碗“烧肉皮”，还别说，真...

“最近天气转凉了，家里的小朋友也因季节转化吃不下饭，做道简单又好喝的汤暖暖胃，大人小孩都爱喝。”食材明细主料干羊肚菌（12个）瘦肉（200g）辅料枸杞（5g）姜丝（5g）葱（5g）调料盐（1勺）酱油（1勺）蛋清（1个）蚝油（1勺）原味（口味）蒸（工艺）半小时（耗时）简单...

食材明细主料肉皮（500克）辅料姜（适中）葱段（适中）八角（适中）盐（少量）香叶（适中）料酒（适量）五香（口味）卤（工艺）一小时（耗时）普通（难度）家常皮冻的做法步骤1、所有调料备齐2、肉皮剃毛去肥油油脂，放水中加料酒煮开再剃，反复两次洗净，改刀放进调料...

食材明细主料皮肚（适量）辅料盐（适量）花生油（适量）菜花（适量）胡椒粉（适量）白糖（适量）醋（适量）姜末（适量）花椒粒（适量）香菜（适量）木耳（适量）青椒（适量）微辣（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）家常炒皮肚的做法步骤1、皮肚洗净，在沸水中焯一下，菜花摘成...

“皮肚又名干肉皮，是将鲜猪肉皮晒干而成，用猪后腿皮及背皮制成，皮坚而厚，涨发性好，其他部位的皮质较差。干肉皮经涨发后，可切丝、片等形状，适宜于拌、烧、扒、作汤等烹调方法。皮肚中还含有大量的微量元素，能促进新陈代谢，又能...

食材明细主料木耳（适量）辅料鸡蛋（适量）皮肚（适量）调料盐（适量）味精（适量）蒸鱼豉油（适量）原味（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）木耳炒皮肚的做法步骤1、原料。2、热锅冷油。3、炒散鸡蛋备用。4、加木耳翻炒。5、加皮肚。6、加盐蒸鱼豉...

食材明细主料青菜（适量）辅料皮肚（适量）咸鲜（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）青菜炒皮肚的做法步骤1、青菜洗净切块。2、皮肚泡发后用水煮一下。3、捞出备用。4、锅中放入适量油后放入青菜和皮肚翻炒加入适量盐和水大火烧开转...

食材明细主料豆皮（适量）五花肉（适量）尖椒（适量）辅料盐（适量）蚝油（适量）水淀粉（适量）油（适量）葱花（适量）鸡精（适量）原味（口味）烧（工艺）半小时（耗时）普通（难度）家常酱豆皮的做法步骤1、豆腐皮切三角片焯水备用。2、辅料备用。3、锅中放油加入五花...

“猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。”食材明细主料猪肚（适量）辅料青椒（适量）洋葱（适量）姜（适量）蒜片（适量）配料植物油（适量）生抽（适量）淀粉（适量）盐...

“家常的拌凉皮，口感酸甜徽辣，凉皮筋斗爽滑，是下酒的好菜。”食材明细主料拉皮（200g）黄瓜（100g）猪里脊（30g）胡椒粉（5g）香菜（20g）糖（25g）辅料香醋（20ml）盐（2g）味极鲜酱油（10ml）蚝油（10g）芥末油（2滴）辣椒油（5ml）料酒（3m）植物油（10ml）酸辣（口味）拌（工艺）十分...

“南京人最爱吃的面，应该就是皮肚面了，据说正宗的皮肚是要用鸭汤吊的味，里面放上瘦肉，榨菜丝等，不过家常做，有时候材料没有那么全，就做个简单版的番茄皮肚面吧，聊以慰藉最近的馋念。离开南京那么久，第一次吃皮肚，做出来的皮肚面...

食材明细主料皮肚（适量）芹菜（适量）辅料木耳（适量）葱（适量）蒜（适量）红干椒（适量）姜（适量）配料糖（适量）微辣（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）芹菜炒皮肚的做法步骤1、皮肚切块，芹菜斜刀切片、木耳摘小朵、红椒切块。2、葱、姜、蒜切末，红干椒...