家常拌拉皮的做法 家常拌拉皮怎么做

“家常的拌凉皮，口感酸甜徽辣，凉皮筋斗爽滑，是下酒的好菜。”

食材明细

• 酸辣 （口味）
• 拌 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

家常拌拉皮的做法步骤

• 1、将鲜凉皮放到凉水里泡开待用。

• 2、黄瓜洗净切细丝。

• 3、将拉皮捞出控净水放在黄瓜上。

• 4、将里脊肉切细丝。

• 5、加入胡椒粉和少许酱油料酒将肉腌十分钟。

• 6、起锅热油，将肉丝下入炒熟。

• 7、将所有调料放到一个小碗中调成碗汁，和肉冒一起倒入主料里拌匀即可。

小窍门

先把调料放到碗里调匀可以在拌的过程中让主料的味道更均匀，也防止盐和糖不容易化开，影响口味。