做油条什么面粉好用

中筋面粉或者高筋面粉。在制作油条的时候，需要准备面粉、清水、植物油、食用盐、发酵粉以及白砂糖。油条，刚做熟的时候会比较有嚼劲，低筋面粉，则是更加适合用来制作蛋糕或者面包等等糕点的，因为使用低筋面粉做出来的食物相对会比较松软。