家常烹饪食谱有哪些

有一道拿手的绝活菜是每个妈妈都特别骄傲的事情，我们一日三餐柴米油盐都离不开吃食，但是如何能在众多主妇中脱颖而出是每位妈妈都在思考的问题，小编今天就给大家带两道拿得出手的家常菜，学过之后保证家人都拍手叫好，一起学学看吧。

家常烹饪食谱

一、家常春饼

材料：面粉，开水，色拉油，

做法：

1.面粉放在盆里，往里倒开水，边倒边用筷子搅拌

2.稍晾凉后，用手揉成面团，盖上盖饧半小时左右，这个过程你可以准备做菜

3.饧好的面搓成粗长条

4.切成大小均匀的剂子

5.用手把剂子按扁

6.用小勺舀点油，放在面饼上边轻轻抖，边用勺背把抖在面饼上的油抹均匀，每个都要抹上哦。呵呵，我偷懒就用小勺了，其实用刷子刷更好，我是觉得刷子没有小勺好洗

7.拿起两个面饼把抹油的一面对在一起互相揉搓一下，以便让面饼相对的一面都抹上油没有死角

8.然后用双手把两个面饼捏合在一起。另一只手在拿相机拍照哈，所以拍出来只有一只手

9.把所有的面饼都两两相对捏合在一起放在面板上

10.用擀面棍擀成薄饼

11.平底锅烧热，不用放油，把薄饼放在锅里小火慢慢烙

12.翻个面，待中间鼓起后，就表示饼烙好了，拿出来卷馅吃吧

二、干煸剁椒春笋

主料：春笋一个，海天太子剁椒20g。蒜瓣3枚，食用油适量。

做法：

1.准备所需的原料。

2.春笋切4-5瓣，放入锅中煮10分钟左右，去除麻涩味。

3.煮好的春笋捞出，晾凉，切薄片。

4.锅中放入适量的食用油，爆香切碎的蒜瓣。

5.然后放入笋片，用中小火慢煎，煎至笋片表面水分收干微焦的状态。

6.加入一勺剁椒，翻炒，让其均匀的粘裹上剁椒。

7.装盘即可。可以撒些葱花或者绿椒点缀一下。

小贴士：

1.新鲜的笋，在烹饪前，一定要放水里煮一下，去除麻涩味，之后再来烹饪，口感更佳。

2.笋片，尽可能的切薄片，这样煎的时候利于水分收干。

3.笋片的时候，全程无需加一滴水，用中小火干煸，煎到表面焦焦的状态，利于吸收剁椒的味道。

4.剁椒比较鲜美，味道够咸，所以无需多加盐分。

今天为大家带来两道家常烹饪食谱的做法，妈妈们有没有学会呢，其中春饼算是时下的流行菜肴，老人孩子都喜欢吃，春饼里面的卷菜菜式丰富，可以任由妈妈们发挥。第二道菜春笋又是时下最时令的蔬菜，营养的搭配才能焕活我们的能量。一起为家人奉上美味的菜肴吧。