传统麻婆豆腐的做法 传统麻婆豆腐怎么做

“因为是重庆人，我这个做法比较传统的……”

食材明细

• 原味 （口味）
• 烧 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

传统麻婆豆腐的做法步骤

• 1、先将牛肉末过油捞起备用。
• 2、在熟油中分别加入适量蒜末、姜末、郫县豆瓣酱、花椒、料酒、生抽翻炒后加入高汤烧制。
• 3、加入豆腐炖煮片刻后加入牛肉末继续炖煮后加入糖、鸡精、盐适量调味起锅。
• 4、最后码上小葱末、蒜末、干辣椒末、花椒面浇明油即可。