传统老家凉粉怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

出门在外，炎热的夏日，最怀念的还是家乡的味道。老家凉粉，就是妈妈的味道。它非常好吃，做法也非常简便。食材简单，方面制作。没有制作经验的人同样可以做出这种美味可口的凉粉。今天，就来教大家如何制作这道传统美味的老家凉粉。让你也能感受到家乡的味道。

主料

土豆淀粉 ：一量杯
清水 ：5量杯
黄瓜 ：半条
干红辣椒 ：1个

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
生抽 ：适量
醋 ：适量
花椒 ：适量

具体步骤

土豆淀粉盛一量杯。

倒入锅中。

同样的一量杯水。

倒入锅中，搅拌均匀无颗粒。

同样分量的水再加四杯。

放在火上，开小火熬煮，不停搅拌。

搅拌至浓稠透明，搅拌时有阻力的时候停火。

倒入碗中，刮平表面，放凉后入冰箱冷藏一会儿最好。

倒扣出来切片，装入盘中。

黄瓜切丝。

放在凉粉上面。

放上蒜沫。

锅里放一点油烧热，炸一些花椒和掰开的干红辣椒。

浇在蒜沫上，洒些花生碎，浇上生抽和醋，洒些盐拌匀即可。