传统麻婆豆腐要放豆豉吗 飘香香 专业问答 3.02W 大中小设置文字大小 需要。麻婆豆腐创始之初是没有加入豆豉的,后流传开来才进行改良。麻婆豆腐是四川的传统名菜,现家常的做法其主料为豆腐、猪肉,调料主要有豆豉,而最初此菜始创于清朝时期,流传时多用牛肉,后经改良才用猪肉等其他肉类,豆豉也为后期在原创上加入的,加之后口感更佳。 TAG标签:豆豉 要放 麻婆豆腐 #