关于自制熏鱼干怎么做的餐饮精选

食材明细主料小黄鱼（500克）辅料料酒（200克）糖（250克）葱段（适量）酱油（200克）盐（300克）咸甜（口味）烤（工艺）数小时（耗时）普通（难度）自制熏鱼干的做法步骤1、小黄鱼准备好，洗净2、从中间切开，摊成片，如图3、全部切开之后，取出一个大一点的盆铺一层...

“广东人一句【秋风起，食腊味】。。。晒腊肉啰。。。我家今年也在晒腊肉，现在先来个自制腊鱼干。。。喜欢用什么鱼肉做鱼干都可以。鱼肉尽量切薄，可以给风干得更快。鱼干出现滴油现象即为完成，可以密封保存。自家制作鱼干...

“熏香小鱼干是妈妈送的，也是妈妈自制的，大体是买来新鲜的野生小鱼，用稻壳熏，烘培而成小鱼干！这个等我学会后再来详解如何制作熏香鱼干，呵呵！”食材明细主料熏香鱼干（一份）辅料青椒（适量）配料姜（适量）料酒（适量）食盐（适量）蒜（适量）微辣（口...

“干松酥香，微微的酸甜味，很浓郁的肉香。当零食能吃掉很多。”食材明细主料鱼中段（两斤）辅料蛋清（适量）淀粉（适量）芝麻（适量）配料番茄酱（适量）醋（适量）糖（适量）盐（适量）胡椒粉（适量）酸甜（口味）熏（工艺）三刻钟（耗时）普通（难度）特色熏鱼干的做法步骤...

“自制米熏鸭腿肉。”食材明细主料冰冻鸭腿（40斤（56个））辣椒粉（6两）五香粉（少量）辅料盐（6两）味精（少量）鸡精（少量）微辣（口味）其他（工艺）数天（耗时）普通（难度）自制熏鸭腿的做法步骤1、将冰冻鸭腿洗干净，将各种调料搅拌均匀。然后均匀的涂抹在...

“鱼一直是我最喜欢吃的菜，此菜虽然叫熏鱼，其实不是用烟熏的方法制作而成，但同样的美味。汁液浸泡鱼后，外表皮酥酥的，里面却非常软嫩。值得你一试。浸泡的时间越长越容易入味。熏鱼是地道的江南传统佳肴，江浙地区过年餐桌都...

“清蒸新鲜黄花鱼的鲜，和嫩滑大家都知道，而腌制过的黄花鱼鱼肉结实有口感。外面买的总是有点不放心，担心用工业盐腌制所以自己动手腌制的放心点。自制的黄花鱼干吃起来也是别有一番风味，想换下吃法的可以试试，说不定家人会...

“葱香熏豆腐干，一款家常的#下饭菜#。”食材明细主料熏豆腐干（300克）大葱（两根）辅料调和油（适量）盐（少许）生抽（少许）葱香（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）葱香熏干的做法步骤1、准备原料，熏豆腐干切片，大葱切碎。2、热锅凉油。3、爆香...

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:20分钟今天向到大家介绍的这道菜叫笋干炒熏腊肉。笋干是很健康有营养的食材，笋干吃起来也很清脆爽口，口感也是很不错的。腊肉也是南方常见的一种肉，口感鲜香，而...

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟主料青鱼：一条辅料糖：2勺老抽：适量八角，桂皮，花椒：适量料酒：一勺葱，姜，蒜，：适量具体步骤1.第一步腌制，用生抽花椒八角桂皮料酒，腌制半小时。2.第二步，腌制完成拿出...

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:2小时自制熏鱼是用草鱼加工制作而成的，草鱼由于自身蛋白质结构的原因，所含的汁水很多，所以身体里含有的蛋白质很容易被人体吸收，肉质细腻鲜香，熏制的鱼肉干而不腻...

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料辅料具体步骤1..把圆白菜清洗后切成菱形片，熏干切成大小相同的片、西红柿切滚刀块、蒜顶刀切片备用。2.用开水将圆白菜焯至断生，捞出沥干。3.锅放橄榄...

大家经常吃的烟熏食品应该就是烟熏肉了，烟熏肉虽然跟烤肉没多大的区别，但唯一的区别就是烟熏肉的烟熏味。很多人吃烟熏食品大概就是冲着:“烟熏”两个字去的。烟熏肉在有丰富口感的同时，还给了鼻子以巨大感受。烟熏肉挚...

每年的夏天最惬意的事情就是，晚上在房间里开着空调喝着啤酒吃起小零食追剧。但是，啤酒和零食不仅又贵又没有营养，吃多了就容易发胖，这可愁坏了许多吃货。那么，想要度过一个完美的夏天，零食当然是不可少的。今天就教大家自制...

“这是一道江浙名菜，好吃得不得了，适合冷食，每次不妨多做一些，放到冰箱里冷藏，慢慢食用。【熏鱼】从字面很容易让人以为是用烟熏制作而成，其实制作工艺完全和烟扯不上一毛钱关系，至于为什么俺也不得而知，如果哪位姐妹知道这不...

食材明细主料干豆腐（适量）辅料浓汤宝（适量）盐（适量）五香粉（适量）白糖（适量）五香（口味）熏（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）熏制五香干豆腐的做法步骤1、干豆腐切丝，用棉线绑好2、锅里放水家乐浓汤宝盐干豆腐丝煮五分钟入味3、煮好晾干用风筒...

准备时间:2分钟　　　　烹饪时间:1分钟主料烟熏三文鱼：100白米饭：150辅料面包屑：适量寿司醋：适量具体步骤1.白米饭加醋拌匀2.三文鱼解冻去皮弄碎似肉松3.加到一起拌匀噜。4.手沾凉水把饭搓球。5....

食材明细主料五花肉（1000克）自制腊肉腌料：食盐（半勺）生抽（80克）老抽（70克）冰糖（20克）白酒（30克）花椒（适量）八角（适量）烟熏肉材料：桔子皮（适量）花生壳（适量）茶叶（适量）白糖（适量）大米（100克）咸鲜（口味）腌（工艺）数天（耗时）高级（难度）自制四川腊肉烟熏肉的做...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时美味的自制熏鱼是将鱼蒸熟后晾干然后放在锅中熏制而成的一种美食，制作方法十分有趣，味道香脆可口，质嫩爽口，让人垂涎欲滴，非常适合同家人一起制作这道美味...

“熏鱼是我们那里特别受欢迎的一道凉菜，婚嫁宴请，几乎都会有。口味有两种，一种是酸甜味的甜熏鱼，一种是咸鲜味的五香熏鱼。做法都是把鱼炸成酥脆，调上汁，腌渍而成。咸鲜味的汁可以自己调制，也可以按照传统的酱汁。这次我的熏...

食材明细主料熏干（适量）笋（适量）辅料蒜末（适量）干辣椒（适量）香菜（适量）调料生抽（适量）盐（适量）咸香（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）熏干炒笋的做法步骤1、熏干切条，笋切片，准备蒜末干辣椒和香菜。2、笋焯水捞岀。3、锅中放油，放入蒜末和...

食材明细主料草鱼块（适量）辅料小米椒（适量）生姜（适量）蒜片（适量）调料盐（适量）生抽（适量）香醋（适量）白糖（适量）胡椒粉（适量）咸鲜（口味）煎（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）熏鱼的做法步骤1、草鱼改刀切小块。2、平底锅少许油，放入鱼块。3、中小火勤翻...

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料花生：500熏豆干：200胡萝卜：0.5根辅料芹菜：1根八角：5大料：5香叶：1片盐：2小匙麻油：1.5小匙花椒：5清水：1000糖：1小匙鸡精：1小匙具体步骤1.花生提前一天用清水泡上；2.熏...

在柴火上熏。腊鱼干是一种独特的美食做法，主要原材料是草鱼，做之前需要把鱼腌制一下，采用风干等工序制作而成，菜色用途很广。腊鱼干做菜有很多种，比如爆炒腊鱼干、葱烧腊鱼干、干烧腊鱼等，效果都十分不错。常见的腊味除了腊...

准备时间:2分钟　　　　烹饪时间:2分钟主料鸡蛋：2个米饭：1碗熏干，午餐肉：适量奶酪：1片辅料具体步骤1.准备时间~熏干2.午餐肉3.鸡蛋两个4.奶酪~5.米饭6.把熏干午餐肉切好7.将鸡蛋打在碗里搅拌好~8....