青椒熏香小鱼干的做法 青椒熏香小鱼干怎么做

“熏香小鱼干是妈妈送的，也是妈妈自制的，大体是买来新鲜的野生小鱼，用稻壳熏，烘培而成小鱼干！这个等我学会后再来详解如何制作熏香鱼干，呵呵！”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

青椒熏香小鱼干的做法步骤

• 1、食材准备：熏香鱼干一份和青椒3个

• 2、辣椒切丝

• 3、小鱼干用水泡发一下

• 4、泡发清洗过后的小鱼干

• 5、油锅加热，放入蒜末

• 6、放入小鱼干翻炒，把香味炒出来，然后盛出备用

• 7、单炒辣椒，让辣椒受味

• 8、放入刚炒过的小鱼干，加点料酒

• 9、小鱼干和辣椒一起拌炒

• 10、味道香喷喷的青椒小鱼干来啦

小窍门

1，烘培过的小鱼干没什么水份，比较干，所以一定要泡发一下
2，小鱼干和辣椒先分开炒，再合在一起拌炒，两者都会比较受味