一道自制的香草烟熏三文鱼图解

大家经常吃的烟熏食品应该就是烟熏肉了，烟熏肉虽然跟烤肉没多大的区别，但唯一的区别就是烟熏肉的烟熏味。很多人吃烟熏食品大概就是冲着:“烟熏”两个字去的。烟熏肉在有丰富口感的同时，还给了鼻子以巨大感受。烟熏肉挚爱者闻到烟熏味的时候就满足了。今天的自制烟熏三文鱼不会让你失望的。

主料

三文鱼柳 ：500克
盐 ：三十克
黑胡椒碎 ：十克
莳萝 ：十克
混合香草 ：五克

辅料

白葡萄酒 ：适量
红茶 ：十克
干陈皮 ：十克

详细步骤：

第一步

准备好以上食材

第二步

加入白葡萄酒反复揉搓

第三步

莳萝切碎

第四步

加入粗盐、黑胡椒碎、莳萝碎、混合香草、香菜籽，全部搽在鱼身上

第五步

把鱼皮盖在鱼身上，放进冰箱里大概冷藏两小时

第六步

把塑料碗包上锡箔纸

第七步

三文鱼放在锡箔纸上，还有铁盘里放上香料

第八步

加热铁盘，熏好后熄火

第九步

取出三文鱼

第十步

切成片就可以了

烹饪技巧：

可以反复烟熏两三次，这样烟熏味道会更浓