香酥油炸鸡肉丸子怎么做好吃又简单
香酥油炸鸡肉丸子，光是听着名字就好像是闻到了阵阵鸡肉香吧。香香的，酥酥的，在剁好的肉泥里面适当的加一些蔬菜，这样炸出来的丸子口感更松软，吃起来也不只有肉的香味，缓解了肉的油腻。炸的时候用中火，炸出来的肉丸才会是外酥里嫩。
主料
鸡胸肉 ：400香菇 ：10
饼干 ：1小包
辅料
油 ：适量盐 ：适量
胡椒粉 ：少量
生抽 ：少量
芝麻油 ：少量
具体步骤
鸡胸肉洗净，边上的油脂记得去掉要不然不好剁
切丝后剁成肉末，剁了好久呢，有绞肉机就好了。
泡开的香菇也剁成末末
饼干一片，保鲜袋包着刀柄压成末末（不喜欢的可以不用放，或者放蛋清也一样）
肉末加入饼干末再加适量盐，胡椒粉，生抽再加入香菇末。当然可以再加点生粉，如果觉得太干可以加点水
放点芝麻油搅拌好
手上沾点水，用虎口挤出肉丸。我觉得用勺子也不错，挤好的肉丸稍微用手拍实
锅内放油炸，也可以放开水里面煮。
油炸的成品出锅了，可以直接吃
