麦片中的草磷酸究竟是什么，哪些麦片致癌

我们了解到：曾经的“毒奶粉”事件让我们胆战心惊，很多宝妈们在选购奶粉时，更是左思右虑，精挑细选。如今，出现了麦片有致癌可能性的说法，更是让人们不寒而栗，想想曾经喝过的麦片，不禁有点害怕起来。据说麦片中的草甘膦致癌，是真的吗？哪些麦片致癌？在下文，我们将解读专家学者的说法。

一、麦片中的草磷酸究竟是什么

1.草甘膦(Glyphosate)，其商品名称为年年春(Roundup)，是一种广效型的有机磷除草剂。

2.草甘膦本身对人体(尤其是消化系统)有致死毒性，所以欧盟对食水中的残留草甘膦含量有严格的规定。而草甘膦会在人类的整条食物链内不断残留积累，从而导致人体慢性中毒或癌变，所以，现在许多国家都有建议完全禁用草甘膦。

3.它被美国环境工作组织列为“人体致癌物”，

4.2015年，被世界卫生组织列入“可能致癌物”。

5.曾有学者做过一项研究调查，试图证明草甘膦对人体的危害。

表示，“有限的证据”说明，草甘膦可能引起非霍奇金淋巴瘤。

7.在食物中，虽说服用草甘膦的危害并不算太明显，但那也是在一定范围内的说法。

二、哪些麦片致癌

研究表明：含有草甘膦的麦片，可能存在致癌的风险。

1.在EWG周三发布的报告中，常规种植的燕麦制成的45个产品样品中，有将近四分之三样本的草甘膦含量，超过了EWG科学家所认为的对儿童安全的范畴。

设定的草甘膦残留量基准为千分之160ppb，意即每天摄入量不超过该基准，就不会对健康造成潜在的伤害。

那么，草甘膦到底有什么伤害，究竟能否致癌呢?其实有关草甘膦致癌的争论一直没有结果，各方面都对草甘膦的致癌性持有不同意见。

1.目前，有超过800篇文献能够证明草甘膦不具致癌性，可是也有一些研究机构得出了相反的结论。

和美国加州的一些科学家，都发现草甘膦和癌症存在联系。WTO表示，草甘膦是一种“可能致癌的物质”，加州当局则将其列为“该州已知会致癌的化学物质”。

3.美国癌症协会也将草甘膦列入了“可能致癌物”。美国国家农药信息中心的网站上也显示“一些研究发现草甘膦的使用与非霍奇金淋巴瘤有关”。

4.但是，美国也有许多科学家和科学组织表示，以食品中常见的用量，草甘膦对人体是没有危害的。美国国立卫生研究院(National Institutes of Health)的研究人员最近还发表了一项重大研究，表明“没有发现草甘膦的使用与总体癌症风险之间存在关联。”

5.2017年，美国环保署(EPA)发表声明，称草甘膦致癌可能性不大，但对鸟类、哺乳动物和植物有潜在影响。当这种化学物质进入人体时，人体用相对较快的速度进行了代谢，将草甘膦排出了。绝大多数草甘膦都留存于尿液和粪便中，不会转化为其他化学物质。

哪些麦片致癌？据介绍，一些含有草甘膦的麦片有致癌的风险。草甘膦为农业中的除草剂，作为制作麦片的原料，真的是让我们寒心。所以，我们在购买麦片时，一定要多询问亲戚朋友，多看看它的生产说明，自觉提高自己的食品安全意识，让自己吃到放心可靠的食物。