关于戚风蛋糕的餐饮精选

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时主料鸡蛋：5个辅料柠檬汁：几滴玉米油：30低筋面粉：90牛奶：40白砂糖：90具体步骤1.准备好原材料2.将鸡蛋蛋黄和蛋白分离到无水无油干净的容器里3.蛋白里滴入几滴...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料鸡蛋：4个辅料牛奶：20ml油：30糖：30低筋面粉：67具体步骤1.蛋黄蛋清分离2.加入牛奶和油和糖3.率入低粉4.蛋清内加入糖，打到硬性发泡，分两次加入到蛋糊中，用...

“我是烘焙新手，一直以来美食网上的朋友说烤戚网蛋糕容易烤开裂，所以我昨天就想起芝士蛋糕是用的水浴法，我改这水浴法烤出来的戚网会不会开裂呢？咱是一想就动手的人，所以就立刻试验了。结果是比较成功的，真的蛋糕面没有开裂...

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料色拉油：40水：40低筋面粉：85蛋：5个辅料糖：90具体步骤1.把5个蛋黄加入30克细砂糖，用打蛋器轻轻打散。依次加入40克色拉油和40克牛奶，搅拌均匀。再加入过筛...

食材明细主料鸡蛋（4个）酸奶（90克）低筋粉（90克）辅料玉米油（35克）柠檬汁（15毫升）配料糖（40克）甜味（口味）烘焙（工艺）一小时（耗时）普通（难度）戚风蛋糕的做法步骤1、将蛋白和蛋黄分离（放蛋白的容器里保证无油无水）2、将低粉过筛3、蛋黄里加上10克...

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料低筋面粉：85辅料鸡蛋：5个橄榄油：40细砂糖：90鲜牛奶：40具体步骤1.准备好以上所述材料，面粉需要过筛，蛋白蛋黄分离，盛蛋白的盆要保证无油无水，最好使用不锈...

“戚风蛋糕，属海绵蛋糕类型，质地非常轻，用菜油、鸡蛋、糖、面粉、发粉为基本材料。由于菜油不像牛油那样容易打泡，因此需要靠把鸡蛋清打成泡沫状，来提供足够的空气以支撑蛋糕的体积。戚风蛋糕含较少的饱和脂肪，因此适合各个...

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:20分钟主料低筋面粉：51鸡蛋：3个细砂糖：60辅料色拉油：24鲜牛奶：24具体步骤1.准备材料2.蛋清分离3.打发蛋白4.用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候加入第一次白糖3...

“【xingxing_sichu】关注我微信公众号吧，除了食谱，还有我减肥18斤餐谱哦不知什么时候起，烘焙这个玩意就突然像一阵春风一样飞入家了!更有甚者，就在上个周，我们小区只是我相熟的那部分妈妈们一次性团购了8个烤箱，也开始了大...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料白砂糖：50玉米油：32牛奶：50低筋面粉：80辅料泡打粉：2.5g具体步骤1.分蛋2.蛋黄加15克糖打至发白3.分次加32克油，打匀4.加牛奶，打匀5.倒入过筛的低粉6.切拌...

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料清水：40食用油：40白糖：60普通面粉：60鸡蛋：4个辅料盐：适量具体步骤1.准备所需食材。2.用分蛋器把蛋清和蛋黄分离在两个无水无油的容器里。3.蛋黄加白糖2...

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:60分钟主料泡打粉：2.5低筋面粉：80鸡蛋：3葵花油：45牛奶：53辅料黑巧克力（写字用）：10动物性奶油（写字用）：5白糖：10食用色素：半滴动物性奶油（裱花用）：190具体步骤1.主要材料亮相...

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料面粉：85鸡蛋：5个辅料油：50盐：2白糖：70水：50具体步骤1.蛋黄5个放入容器2.蛋白5个放入无水无油的打蛋盆3.称取油，盐，20克糖，水与蛋黄混合4.开动打蛋器打发蛋...

“它是目前最受欢迎的生日蛋糕底胚，男女老幼都喜欢~”食材明细主料鸡蛋（3个）色拉油（36g）低筋面粉（55g）辅料水（42g）细砂糖（40g）柠檬汁（几滴）清淡（口味）技巧（工艺）数小时（耗时）高级（难度）戚风蛋糕的做法步骤1、1.分离蛋清蛋白。(图1)2、2.手...

“戚风蛋糕是英文ChiffonCake的音译，属海绵蛋糕这一基本类型。戚风蛋糕含足量的菜油和鸡蛋，因此质地非常的湿润，不像传统牛油蛋糕那样容易变硬。因此更适合有冷藏需要的蛋糕。戚风蛋糕也含较少的饱和脂肪。但是由于缺乏...

“休息日，做个戚风给儿子吃。”食材明细主料鸡蛋（五只）面粉（80g）辅料色拉油（50g）水（50g（牛奶））配料糖（80g）甜味（口味）烤（工艺）数小时（耗时）简单（难度）戚风蛋糕的做法步骤1、将材料称好，分别是油50g2、水50g（没有牛奶，我用的果珍）3、低筋面粉80g...

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料低筋面粉：100鸡蛋：4只栗米粉：10辅料玉米油：20ml细砂糖：80牛奶：100ml白醋：4滴具体步骤1.准备好材料。2.先将蛋黄和蛋白分开,分别用两个较大的容器装着。3...

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:2小时主料鸡蛋：5个低筋面粉：85辅料白砂糖：90油：40鲜牛奶：40具体步骤1.蛋白蛋清分离（盛蛋白的盆要保证无油无水，最好使用不锈钢盆）2.递进面粉过筛3.把5个蛋黄加入30克...

“一直喜欢方形蛋糕，特地买了一个“正的”8吋方形蛋糕模。烤了几次都凹底，挫败得不行，只好把模具束之高阁。直到前两天无意中看到@好吃不过格扎发的菜谱，文中提到拌好的蛋糕糊倒进方形模具后震出气泡时一定要轻轻地、慢慢...

“对于超爱甜食的我，家里怎么能缺少烤箱呐？毕竟自己学会了烘焙，能随时吃到哈，再也不用求助于甜品店咯～这两天突然特想吃蛋糕，想念那种细腻绵软的口感啦。那当然首选蛋糕中的经典——戚风咯！回顾了方子，那就行动起来吧～”食材明...

“戚风，翻译自英文Chiffon。“Chiffon”这个词是指极为轻薄柔软的绢织物，所以戚风蛋糕一如其名，有着绵密细致的口感。戚风是由美国人哈利.贝卡发明。他把他的发明保密了整整二十年,直至1947年,做法才被公开,这柔如丝绸,...

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:2小时主料玉米油：70ml鸡蛋：5个低筋面粉：100牛奶：70ml辅料泡打粉：2.5g白糖：60盐：1柠檬汁：适量具体步骤1.蛋黄搅散，加入20g白糖，再加入玉米油和牛奶搅匀。2.蛋白加入几...

食材明细主料鸡蛋（3个）牛奶（50克）低筋面粉（50克）辅料玉米油（50克）配料木糖醇（30克）甜味（口味）烘焙（工艺）一小时（耗时）普通（难度）戚风蛋糕的做法步骤1、鸡蛋黄、牛奶、木糖醇10克混合。2、晒入面粉。3、搅拌均匀。4、蛋清加木糖醇混合。5...

“虽然不好看，但很好吃！！！我是在晚上做的，如果图片不清楚请见谅。”食材明细主料鸡蛋（2只）面粉（5勺）白开水（6勺）白糖（5勺半）辅料盐（小半勺）油（2勺半）甜味（口味）蒸（工艺）半小时（耗时）简单（难度）戚风蛋糕的做法步骤1、分离蛋清和蛋黄2、蛋清加入...

食材明细主料牛奶（90g）色拉油（60g）低筋粉（100g）蛋黄（5个）辅料蛋清（5个）淀粉（10g）糖（60～90g）盐（一点点）奶香（口味）烤（工艺）一小时（耗时）高级（难度）戚风蛋糕的做法步骤1、牛奶＋油，电动打蛋器低速打1分钟，混合均匀2、筛入低粉，切拌几下，不见干粉即可3、...