戚风蛋糕的做法 酸奶柠檬戚风蛋糕 戚风蛋糕怎么做

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

戚风蛋糕的做法步骤

• 1、将蛋白和蛋黄分离（放蛋白的容器里保证无油无水）

• 2、将低粉过筛

• 3、蛋黄里加上10克糖，酸奶和玉米油

• 4、将它们搅拌均匀

• 5、再加入过筛后的低粉

• 6、用橡皮铲切拌均匀

• 7、蛋白打发时加入柠檬汁，分3次加入糖，打至呈小尖角不倒就可以了

• 8、将打发好的蛋白三分之一的量倒入蛋黄中

• 9、将之切拌均匀

• 10、再将拌好的倒入蛋白中，再切拌均匀（上下翻拌，不要划圈）

• 11、把拌好的蛋糕糊倒进模具中，用力震一下，再放进烤箱里，烤箱160度预热，45分钟即可（可用牙签检验是否成熟）

• 12、取出后，立即倒扣至冷却

• 13、脱模，切块即可