关于戚风蛋糕的餐饮精选

“最简单的，反而是最美的...”食材明细主料鸡蛋（4个（约60g/个））低粉（80G）辅料糖（蛋黄）（20g）糖（蛋白）（60g）柠檬汁（数滴）牛奶（40g）玉米油（40g）甜味（口味）烤（工艺）一小时（耗时）简单（难度）戚风蛋糕的做法步骤1、蛋黄和蛋清分离，装入无油无水的盆子2、在...

“休息日，做个戚风给儿子吃。”食材明细主料鸡蛋（五只）面粉（80g）辅料色拉油（50g）水（50g（牛奶））配料糖（80g）甜味（口味）烤（工艺）数小时（耗时）简单（难度）戚风蛋糕的做法步骤1、将材料称好，分别是油50g2、水50g（没有牛奶，我用的果珍）3、低筋面粉80g...

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:2小时主料花生油：40纯牛奶：40低筋面粉：85鸡蛋：5个辅料细砂糖：90盐：0.5g具体步骤1.原料图：中间是面粉，放保鲜袋里秤了2.将蛋黄蛋清分离，这个用分蛋器好用，而我习惯打开...

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:2小时主料低筋面粉：85绵白糖：90鸡蛋：5个牛奶：40辅料玉米油：40具体步骤1.准备材料：低筋面粉85克，绵白糖90克，鸡蛋5个，牛奶40克，玉米油40克。2.把蛋白和蛋黄分离在两个...

“好吃，适合当早餐吃！”食材明细主料鸡蛋（2个）砂糖（30克）柠檬汁（10克（白醋，可不放））低筋蛋糕粉（40克）炼奶（20克）水（30克）食用油（30克）辅料奶粉（20克）奶香（口味）烘焙（工艺）半小时（耗时）普通（难度）戚风蛋糕的做法步骤1、炼奶加水搅拌2、分离蛋清蛋黄3...

“这个方子很特别，特别之处在于我用普通粉替代的低粉。当然，我的普通粉是没筋的--我经过了特殊处理。这还是那天，群里有人发了地址，我进去看。然后学来的这个好方法。忘记是谁了，但谢谢你。这个方法很好用，再也不用满大街找...

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料鸡蛋：300低筋面粉：85辅料细砂糖：100鲜牛奶：40玉米色拉油：40具体步骤1.蛋白蛋黄分离，用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候，加入20g细砂糖2.继续搅拌到蛋...

“两天连续做了三次戚风，我这是···上瘾了么···戚风是传说中的新手第一道坎，其实只要注意蛋白的打发和搅拌的手法，成功真的很简单！戚风是依靠打发蛋白来支撑面糊重量的，我用的是2个鸡蛋（6寸）方子做到5CM高真的毫无难度...

“我这个戚风是不是也回缩塌陷了呢？〉两次都是这样的，但是蛋白打法我觉得可以了，因为我把盆倒过来也没有流啊”食材明细主料低粉（85克）鸡蛋（5个）色拉油（40克）鲜牛奶（40克）细砂糖（加蛋白）（60克）细砂糖（加蛋黄）（30克）奶香（口味）烤（工艺）一小时（...

“本文参照君之戚风的方子，做了一个6寸戚风。”食材明细主料鸡蛋（3个）低粉（51g）色拉油（24g）牛奶（24g）细砂糖（36g(加入蛋白中)）辅料细砂糖（18g(加入蛋黄中)）奶香（口味）烤（工艺）一小时（耗时）简单（难度）戚风蛋糕的做法步骤1、准备材料。面粉过...

“老公买了烤箱，权作为送我成为全职太太的礼物。一直喜欢烘焙，做个幸福的小女人。这次做的是按照君之的配方做的。还算不错，写下来与大家分享”食材明细主料鸡蛋（5个）低筋面粉（85g）玉米油（40g）牛奶（40g）冰糖粉（入蛋白）（60g）冰糖粉（入...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时主料牛奶：85低粉：80糖：60鸡蛋：4个辅料盐：2植物油：20白醋：少许具体步骤1.鸡蛋分开。2.蛋黄加糖15g、盐搅匀。3.放入油、牛奶搅拌均匀。4.筛入低粉。5.用刮刀翻...

食材明细主料低筋面粉（3勺）鸡蛋（4个）花生油（两勺）牛奶（6勺）白砂糖（适量）辅料盐（少量）小苏打（少量）奶香（口味）焖（工艺）一小时（耗时）简单（难度）戚风蛋糕的做法步骤1、蛋黄中加入一勺白砂糖，搅拌到糖化。倒入6勺牛奶搅拌均匀，再倒入三勺花生油搅...

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:2小时主料玉米油：70ml鸡蛋：5个低筋面粉：100牛奶：70ml辅料泡打粉：2.5g白糖：60盐：1柠檬汁：适量具体步骤1.蛋黄搅散，加入20g白糖，再加入玉米油和牛奶搅匀。2.蛋白加入几...

“DIY在家做蛋糕没有泡打粉、膨松剂、防腐剂，健康又美味，很好吃呢！我把制作过程做个简单的概述，就是蛋白糊和蛋黄糊充分混合均匀。蛋白糊=蛋白5个砂糖60克打发；蛋黄糊=蛋黄5个砂糖30克牛奶40克色拉油40克低筋粉85克混合均...

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟主料牛奶：1袋面包粉：1小碗鸡蛋：4只辅料油：适量白砂糖：适量具体步骤1.先将蛋清分离出来，之后单独放在无油无水的碗里。2.加入一部分白砂糖，接着开始用打蛋器...

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料低筋面粉：85辅料鸡蛋：5个橄榄油：40细砂糖：90鲜牛奶：40具体步骤1.准备好以上所述材料，面粉需要过筛，蛋白蛋黄分离，盛蛋白的盆要保证无油无水，最好使用不锈...

“其实在两年前就一直从这个网站上学习烧菜，直到两年后才开始发自己的菜谱。自打上个星期家里买了烘焙工具，就一直在家里做糕点，天天做，日日做。这是第一次做蛋糕成功，以前没有烤箱的时候，都是用电压力锅做的，根本发不起来，而...

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料低筋面粉：100辅料玉米油：50清水：适量全蛋液：50黄油：适量泡打粉：3糖：适量具体步骤1.将植物油盛入碗中2.鸡蛋打散后，分次加入植物油，与蛋液充分混合，搅匀3.加...

“用烫面的方法，低温烘烤，做出的戚风蛋糕像轻乳酸蛋糕一样，绵软可口~”食材明细主料鸡蛋（3个）低筋面粉（50g）白糖（45g）加拿大芥花油（40g）牛奶（45g）辅料白醋（2滴）甜味（口味）烘焙（工艺）一小时（耗时）普通（难度）戚风蛋糕的做法步骤1、准备材料。2...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:25分钟主料细糖：100g盐：1g蛋白：180g塔塔粉：1g辅料水：50g色拉油：50g低筋粉：90g玉米粉：20g泡打粉：1g蛋黄：90g香粉：1g具体步骤把清水、色拉油倒在一起拌匀。加入过筛的低...

“第一次用电饭煲做蛋糕便成功了！配方是用烤箱戚风蛋糕的方子，面糊倒入电饭锅后，选择蛋糕功能键，按系统时间定制50分钟。出锅还真漂亮，不糊底，不糊边，恰到好处，不干不泄，松软绵甜！很赞滴！我在上边撒了点胡萝卜碎，可能有水分，表面有...

“上礼拜买来的藕一只没吃，翻腾冰箱，不知道吃啥，糖醋藕片吧老公不喜欢吃，因为他是肉食动物，于是找来点猪肉馅，来做藕丸子吧！”食材明细主料莲藕（适量）猪肉馅（适量）辅料油菜（适量）香菇（适量）葱（适量）配料盐（适量）味精（适量）香油（适量）白胡椒粉...

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:2小时主料鸡蛋：5个低筋面粉：90辅料玉米胚芽油：50柠檬汁：3滴市面售橙汁：60食盐：少许白砂糖：50具体步骤1.准备无油无水的器皿，将蛋黄/蛋白分离。记住哦，一定要是无油无...

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料面粉：85鸡蛋：5个辅料油：50盐：2白糖：70水：50具体步骤1.蛋黄5个放入容器2.蛋白5个放入无水无油的打蛋盆3.称取油，盐，20克糖，水与蛋黄混合4.开动打蛋器打发蛋...