关于蚌肉的餐饮精选

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料蚌肉：三个菜苔：一把盐：适量姜：适量黄酒：适量辅料具体步骤1.清洗好蚌肉。2.把菜苔洗干净，切成段，姜切片3.坐锅热油，姜片先炝锅。4.把切好的蚌肉事先用水冲洗掉...

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟主料蚌肉：适量咸菜：适量辅料葱：适量姜：适量油：适量盐：适量酱油：适量醋：适量料酒：适量胡椒粉：适量具体步骤1.菜市场买回来用盐腌制10至20分钟后用清水冲洗干净2.锅内...

食材明细主料鹌鹑蛋（1只）河蚌（1只）海虹（500g）辅料姜片（5片）葱白（2根）调料食用油（少许）食盐（适量）鸡精（少许）白酒（1瓶盖）清淡（口味）煲（工艺）数小时（耗时）简单（难度）蚌肉海虹煲鹌鹑鸡的做法步骤1、海虹连壳一起放清水里面煮沸，煮至壳打开，捞出投凉剥...

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟主料河蚌：2只豆腐：1块胡葱：1根辅料具体步骤1.河蚌买回请店家剖开，用锤子拍一遍，一般店家会帮着把蚌肉边缘黑丝去掉，回家后用盐抓洗片刻再冲洗干净，切成块2.豆腐...

蚌肉是鲜香美味的一种食材，营养价值也很高，富含蛋白质、脂肪、糖类和人体所需的几种重要微量元素以及维生素，还含有较多的核黄素和其他营养物质，总能量也很高。其对人体有良好的的保健功效。那么，蚌肉怎么炒好呢？一、蚌肉怎...

“这是我们这的特色菜，只有冬天才能吃上，一般过年宴会都会有这道菜。”食材明细主料金花菜（400克）蚌肉（250克）辅料盐（3克）猪油（20克）白酒（少许）咸鲜（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）蚌肉金花菜的做法步骤1、准备食材，生蚌肉我隔天就买...

食材明细主料河蚌（15斤）辅料咸肉（适量）咸猪手（适量）豆腐（适量）百叶结（适量）生姜（适量）葱（适量）配料鸡精（少许）咸鲜（口味）炖（工艺）数小时（耗时）简单（难度）咸肉河蚌豆腐汤的做法步骤1、河蚌用盐揉捏洗净再将河蚌的边敲软（否则烧不烂）待用。2、咸肉...

“加拿大象拔蚌菜肴特点：构思新颖，汤清味醇，质感爽脆”食材明细主料加拿大象拔蚌净料（500克）新茶（20片）辅料高汤（1000克）原味（口味）煮（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）加蚌闻茗的做法步骤1、加拿大象拔蚌宰杀洗净待用。2、预制高汤。3、将...

“民谚有云：“春天喝碗河蚌汤，不生痱子不长疮”。蚌肉有清热解毒、滋阴明目的功效。初春河水较冷，水中的水蛭还不活跃，此时是河蚌最干净、肉质最肥厚的时候。河蚌富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素A、B1、B2，对人体有...

“说到这个菜，之前吃过不过是在无锡的时候。后来到上海后，很少吃咸肉这类，因为北方人觉得好好的五花肉腌了再吃，真是糟蹋。不过后来就喜欢了这种特殊的味道。上周宝山的项目要卖车位了，中午点了美兰湖边上饭店的咸肉河蚌煲...

食材明细主料河蚌（适量）咸肉（适量）豆腐（适量）冬笋（适量）辅料油（适量）盐（适量）白胡椒粉（适量）姜（适量）葱（适量）咸鲜（口味）焖（工艺）数小时（耗时）简单（难度）河蚌咸肉汤的做法步骤1、河蚌洗净后焯水。2、锅中放入适量油烧热后放入河蚌煸炒。3、加入...

个头大小的差异。个头比较大分量比较重的被称之为大象拔蚌。食用时可以根据自己的需求适当的做选择象拔蚌的大小，小的象拔蚌生产年限比较短，但肉质使用起来细腻q弹，而大的象拔蚌生长的时间比较长，肉质比较多，所以市场价值...

食材明细主料河蚌（500g）辅料料酒（1勺）咸肉（50g）葱末（适量）姜末（适量）蒜末（适量）糖（少许）鸡精（少许）盐（2勺）豆腐（200g）白胡椒粉（少许）玉米油（2勺）咸鲜（口味）烧（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）河蚌咸肉豆腐汤的做法步骤1、准备食材2、热锅下油爆香姜蒜末、...

“河蚌是软体动物，在一些地方称为蚌壳、歪儿，生活在淡水湖泊、池沼、河流等水底，半埋在泥沙中。河蚌的营养价值很高，含有蛋白质，脂肪，糖类，钙，磷，铁，维生素A、B1、B2。河蚌肉对人体有良好的的保健功效，有滋阴平肝、明目防眼疾等...

“俗话说：春天喝碗河蚌汤，不生痱子不长疮，可见河蚌的营养价值很高，含有蛋白质，脂肪，糖类，钙，磷，铁，维生素A、B1、B2。河蚌每100克可食部分含蛋白质10.9克、钙248毫克、铁26.6毫克、锌6.23毫克、磷305毫克、维生素A243微克、硒20...

1、外形不同。加拿大象拔蚌有一个椭圆形的扇贝壳底部，头部位置伸出来一个比较长的虹吸管，有点像大象的鼻子一般，而水蚌也被称为河蚌，整体就是紧紧闭合的椭圆形扇贝，蚌肉都藏于贝壳内部。2、生长环境不同。象拔蚌生长于大海...

食材明细主料河蚌肉（1000克）辅料秧草（200克）咸肉（60克）配料豆油（1勺）猪油（1勺）葱（适量）盐（适量）胡椒粉（适量）姜（适量）咸鲜（口味）烧（工艺）一小时（耗时）普通（难度）秧草咸肉河蚌的做法步骤1、选用鲜活的河蚌。2、新鲜的草头。3、河蚌取肉，去除两边的...

象拔蚌作为一种比较珍贵的海鲜，价格也是比较昂贵的，相信很多小伙伴并不是十分了解这种海鲜。象拔蚌肉质鲜美无论是做刺身生吃亦或是熟食都别有一番风味，对于我们来说这种高级食材其实是不太常见的。那么象拔蚌价格究竟是...

餐饮行业是不错的一个创业方向，很多新手加盟者们都会选择加盟一个粥品牌，粥也是我们现在年轻人很爱吃的传统美食。那么，蚌蚌鲜潮汕粥加盟多少钱呢？想要知道详情的小伙伴就快来看看吧。蚌蚌鲜潮汕粥加盟多少钱开一家蚌蚌鲜...

“春天，是食用河蚌的最好时节，再过些时日，清明就要到了，那时的河蚌中寄生细菌，包括蚂蝗也增多，所以如果大家食用的话，尽量在清明前食用。”食材明细主料河蚌（500g）莴苣（两根）辅料咸肉（4、5片）小葱（适量）生姜（适量）干红辣椒（适量）配料料酒...

保存2~3天。河蚌肉在冰箱的保鲜室只能保存2~3天不变质，河蚌肉放在冰箱的冷冻室，保存的时间比较的长。河蚌肉在烹饪美食的时候，要用食用盐揉搓清洗，这样能把河蚌肉清洗的很干净，清洗干净的河蚌肉，可以做香辣河蚌肉，河蚌肉粥，葱...

“加拿大象拔蚌菜肴特点：汤汁鲜美，突出主料的本味，鲜美可口”食材明细主料加拿大象拔蚌（适量）辅料凉瓜粒（适量）鲜竹荪（适量）原味（口味）砂锅（工艺）半小时（耗时）高级（难度）过桥象拔蚌的做法步骤1、将象拔蚌去壳，洗净，改刀切成薄片。2、鲜竹...

“加拿大象拔蚌菜肴特点：主料口感嫩爽，清香适口，装饰简洁明快”食材明细主料加拿大象拔蚌（适量）辅料彩椒（适量）鲜花椒（适量）微辣（口味）炒（工艺）半小时（耗时）高级（难度）花椒象拔蚌的做法步骤1、将象拔蚌去壳，去皮洗净，改刀片成薄片。2、锅...

“这是道迟来的美味！在整理相机的时候才发现，好久都没有看，忘了。呵呵，不过感觉现在还不算晚，春天很快就到了，(*^__^*)嘻嘻……”食材明细主料河蚌肉（500克）辅料干辣椒（3个）葱（一段）姜（适量）配料糖（适量）盐（适量）生抽（适量）醋（适量）料酒（适量...

“*用量主要看自己喜好，喜欢吃什么就多放什么，河蚌过水后会缩很多，不要买的太少，也不要切的太小，否则烧出来就看不见了。😁我偏爱嫩豆腐，不喜欢老的和盐卤的，嫩豆腐嫩豆腐。*河蚌要敲边。*咸肉要切小块提前至少2小时浸在水里...