回味无穷的奶油纸杯蛋糕怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

鸡蛋 ：4个
低筋面粉 ：90
白砂糖 ：70

辅料

玉米油 ：40ml
醋 ：适量
盐 ：1
水 ：60ml
奶油 ：适量

具体步骤

1.准备材料，面粉过筛2遍。

2.蛋黄蛋白分离。

3.蛋黄加入20克砂糖打匀。

4.分次加入油，水打匀。

5.筛入面粉。

6.按不规则拌匀。

7.蛋白打至粗泡。

8.加入盐，醋，分三吃加入砂糖打至硬性泡发。

9.挖三分之一蛋白霜到蛋黄糊，自上而下拌匀，再倒回蛋白霜里。

10.自上而下拌匀。

11.倒入纸杯8分满，震出气泡。

12.放入预热好烤箱150度上下火中层40分钟。

13.挤上打好的奶油，美味蛋糕就做好了。

烹饪技巧

纸杯蛋糕也要小火慢烤，不然中间很难烤透。