![蚌肉烧菜苔怎么做好吃又简单]( "蚌肉烧菜苔怎么做好吃又简单")
准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
蚌肉 ：
三个 菜苔 ：
一把盐 ：
适量 姜 ：
适量黄酒 ：
适量 辅料
具体步骤
1. 清洗好蚌肉。
2. 把菜苔洗干净，切成段，姜切片
3. 坐锅热油，姜片先炝锅。
4. 把切好的蚌肉事先用水冲洗掉盐水，入锅，翻炒。
5. 加些黄酒，黄酒入锅后马上盖一下锅盖，防止香气溢出，盛出备用。
6. 另起油锅，炒菜苔
7. 炒至菜苔变软放蚌肉，翻炒均匀后加少许水，大火煮开后加盖转小火。
8. 3-5分钟后开盖，转大火，加少许盐，出锅。
烹饪技巧
河蚌本身就很鲜，不用加味精了，而且盐也尽量少放。
