津丝蒸虾的做法 津丝蒸虾怎么做

食材明细

• 蒜香 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

津丝蒸虾的做法步骤

• 1、将虾去头和尾巴，并且拉出虾肠，开背不要切断，.

• 2、在虾肉上斜着轻轻划刀。

• 3、在虾肉上均匀的撒上糯米酒（可用喷壶），用生粉拌匀。

• 4、稍微用生粉腌制一下备用。

• 5、将蒜泥倒入锅中温油中，中小火。

• 6、不断翻炒至香气散发。

• 7、略微变成淡黄色即可。

• 8、另起锅放入少量水，水开后放入冰糖，生抽。

• 9、放入鱼露，虾油，糖搅拌均匀。

• 10、再次沸腾，倒入刚刚炒好的蒜泥，煮一分钟即可。

• 11、在盘子上放上魔芋丝，将虾放在魔芋丝上，刚做好的调味料淋在虾背上。

• 12、放入蒸锅中。

• 13、大火焖蒸5分钟。

• 14、5分钟之后，关火，撒上葱花，加上一点点芝麻油和色拉油，再撒上芫荽盖上锅盖焖2-3分钟（记得关火）。