秧草咸肉河蚌的做法 秧草咸肉河蚌怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

秧草咸肉河蚌的做法步骤

• 1、选用鲜活的河蚌。

• 2、新鲜的草头。

• 3、河蚌取肉，去除两边的鳃叶。

• 4、切成条。

• 5、入开水锅中汆一下。

• 6、锅中加少许豆油，烧热加葱姜煸香，倒入河蚌，滴几滴白酒加水烧开，放入高压锅压半小时捞出。

• 7、切几片咸肉。

• 8、锅中加一勺猪油烧热，加姜片煸香。

• 9、倒入咸肉河蚌煸一下，再加河蚌原汤烧开调味。

• 10、出锅前加入秧草，撒一点胡椒粉，开锅即可。

• 11、烧好的秧草河蚌，鲜香味美。