关于腌汆清江鱼块的做法的餐饮精选

“腌汆是一道上海传统的特色菜肴，主要以咸肉，鱼块和笋片，香菇片一起烹饪而成，调料中用到了糟油，汤水鲜美中带有淡淡的糟香味，美味极了。这次我们选用了清江鱼块，希望大家喜欢。”食材明细主料咸肉鲜（1块）春笋（1个）清江鱼（1条）香菇（1...

“今天去超市被猪肉的价格惊到了，后腿肉11.9一斤！一周没去超市买肉，价格从20元直线下降，更是从春节每斤30多元降价20元左右，终于可以实现“猪肉自由”了，再也不用勒紧裤腰带吃猪肉了。立马割了2斤五花肉回家炖芸豆，又割1斤前...

“其实清汆丸子并不难，关键是肉馅搅打上劲，才能有滑嫩的口感。。。。”食材明细主料猪肉（250克）鲜虾（5只）辅料姜（4片）盐（适量）咸鲜（口味）氽（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）清汆丸的做法步骤1、把鲜虾仁放到肉馅中剁碎。2、放入鲜姜末继续...

食材明细主料清江鱼（一条）辅料麻辣鱼料（一袋）调料葱（适量）淀粉（适量）姜（适量）麻辣（口味）炖（工艺）三刻钟（耗时）高级（难度）麻辣清江鱼的做法步骤1、鱼片清洗干净，放入少许的盐和淀粉抓拌均匀，腌制十分钟。2、鱼头和鱼骨清洗干净备用。3、生...

“这道菜是跟《天天饮食》节目学的，汤鲜肉嫩，微辣。菜学会了，也长了知识，放些小苏打可以让肉更嫩。”食材明细主料牛里脊肉（200克）辅料香菜（2根）金针菇（100克）腌酸菜（100克）配料食用油（适量）盐（适量）花椒（适量）干辣椒（适量）胡椒粉（适量）味精...

“回锅鱼是通过各种辅料的腌制，用鸡蛋面粉裹匀后，在适度的油温里炸制成的一道特色菜，其色香味俱全，十分诱人。今天，我们选用馋猫解馋清江鱼来完成这道美食。”食材明细主料清江鱼（1条）辅料盐（适量）姜（适量）料酒（适量）淀粉（适量）鸡蛋（...

食材明细主料清江鱼（1条）辅料芹菜（适量）胡萝卜（1颗）洋葱（半个）土豆（1颗）调料酱油（1勺）蚝油（3勺）甜面酱（1勺）清水（适量）咸鲜（口味）炖（工艺）一小时（耗时）简单（难度）炖清江鱼的做法步骤1、清理好用葱料酒腌制20min。2、将辅料切块装入容器用辣椒面...

“清蒸是所有烹饪方法中是简洁、最能保留食材营养成分的一种烹饪方法。但并不是在任何情况下都可以，只有最新鲜的鱼用来清蒸效果最好。”食材明细主料草鱼肉（600克）辅料葱丝（少许）调料盐（小半勺）白糖（半勺）生抽（2勺）蚝油（1勺）姜（少...

“腌汆是一道上海传统的特色菜肴，主要以咸肉，青鱼和笋片，香菇片一起烹饪而成，调料中用到了糟油，汤水鲜美中带有淡淡的糟香味，非常的鲜美。”食材明细主料咸肉（200g）咸青鱼（100g）春笋（100g）鲜香菇（50g）辅料糟油（30ml）生姜片（10g）小葱（10g）...

“买了一条鳎目鱼，不到二斤。在天津卫严格讲，三斤以上一条的才是真正的叫鳎目鱼。二斤的鳎目鱼也不小。家里没有大锅，所以切成鱼块做清蒸鱼。”食材明细主料鳎目鱼（适量）调料葱（适量）姜（适量）料酒（适量）蒸鱼豉油（适量）生抽（适量）原味...

食材明细主料鲈鱼（一条）胡萝卜（适量）葱花（几根）辅料盐（2克）玉米油（适量）胡椒粉（适量）蚝油（适量）辣椒酱（一勺）清淡（口味）蒸（工艺）半小时（耗时）普通（难度）清蒸鱼块的做法步骤1、鲈鱼去除内脏清洗干净备用。2、撒入胡椒粉，盐腌制半小时备用。3、抹...

“清江鱼，馋小江原产自长江一级支流清江，全程无公害矿泉水养殖系统，保证原始品种口味。酸菜鱼是重庆菜的开始先锋之一。”食材明细主料清江鱼（1条）酸菜（适量）辅料葱段（适量）姜片（适量）大蒜（适量）干红辣椒（适量）花椒（适量）野山椒（适量）红...

食材明细主料清江鱼（1条）辅料葱（适量）植物油（1勺）姜片（适量）调料花椒（适量）八角（1颗）生抽（1匙）老抽（1匙）盐（2匙）白糖（1匙）蒜片（1勺）咸鲜（口味）炖（工艺）半小时（耗时）高级（难度）清炖清江鱼的做法步骤1、清江鱼洗2遍，买的时候店家给收拾好了。2、炒锅放...

食材明细主料鱼块（适量）辅料料酒（适量）生抽（适量）香醋（适量）葱（适量）干红辣椒（适量）姜（适量）蒜（适量）调料食用油（适量）香辣（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）清炒咸鱼块的做法步骤1、锅中油预热，放入蒜子生姜炒香。2、放入提前煎好的鱼块，翻炒...

“爱吃辣的朋友是有口福啦！清江鱼味道鲜美，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、维生素、尼克酸等多种营养，配上麻辣的口味，也是别有一翻滋味！”食材明细主料鲜活清江鱼（一条）生菜（适量）枸杞（适量）姜（适量）淀粉（适量）食盐（适...

“这道煲仔砂锅黑椒清江鱼块，是以砂锅来烹制的菜式，无须沾粉过油，令其保持鱼原有的鲜味，同时上菜时热辣辣，味道亦更佳。”食材明细主料清江鱼（1条）辅料葱（适量）姜（适量）黑椒汁（适量）胡椒粉（适量）盐（适量）糖（适量）料酒（适量）麻油（适量）微辣（口...

食材明细主料清江鱼馋小江（一条）木耳（适量）姜（适量）辅料白萝卜（适量）葱（适量）盐（适量）咸鲜（口味）炖（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）清江鱼炖萝卜的做法步骤1、将清江鱼（馋小江）清洗干净，去掉鱼肚子里面的黑膜，在鱼身两边各划两刀，干木耳泡发，萝卜...

“春节的脚步离我们越来越近了，春节是我国传统节日之一，也是我国节日之一，俗称过年。过年讲究就是团圆一家其乐融融吃年夜饭，而每家每户每年的年夜饭桌上必然有一道鱼，因为鱼和余谐音，年年有余表达的是一种美好愿望：富足安康...

食材明细主料草鱼（1条(3斤)）辅料鸡蛋清（2枚）葱（适量）姜（适量）调料黄酒（适量）食盐（适量）白胡椒粉（适量）淀粉（25g）咸鲜（口味）煮（工艺）一小时（耗时）高级（难度）汆鱼丸的做法步骤1、草鱼刮鳞，去内脏洗净。2、取下鱼身两侧鱼肉。3、片去大骨，鱼皮。4、...

食材明细主料清江鱼（一条）辅料葱（适量）姜（适量）红尖椒（适量）蒸鱼豉油（适量）盐（适量）料酒（适量）咸鲜（口味）蒸（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）清蒸清江鱼的做法步骤1、准备清江鱼一条2、斜着在鱼身上划上刀痕，放盆里放料酒、盐，葱姜切片装鱼肚子里...

“新鲜青鱼味美清甜，营养丰富。”食材明细主料青鱼（200g）辅料蒜苗（10g）酱油（5ml）香油（2ml）料酒（10ml）清水（10ml）黑胡椒（2g）盐（2g）生姜（10g）香菜（5g）咸甜（口味）蒸（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）清蒸青鱼块的做法步骤1、清洗青鱼块2、装入盆中，料酒，盐，黑...

“鲽鱼营养丰富，口感细嫩，清蒸的做法原汁原味，方便快手，老少皆宜。”食材明细主料鲽鱼块（适量）辅料葱（适量）姜（适量）蒸鱼豉油（3汤匙）胡椒粉（少许）料酒（2汤匙）清淡（口味）蒸（工艺）半小时（耗时）普通（难度）清蒸鲽鱼块的做法步骤1、鲽鱼去鳞，洗净。2...

“爱吃辣的朋友是有口福啦！清江鱼馋小江味道鲜美，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、维生素、尼克酸等多种营养，配上麻辣的口味，也是别有一翻滋味！”食材明细主料清江鱼（一条）辣椒（适量）鸡蛋（两个）辅料豆芽（适量）枸杞（50...

“清江鱼味道鲜美，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、维生素、尼克酸等多种营养。”食材明细主料清江鱼片（250g）青椒（2个）辅料生粉（适量）蛋清（1个）盐（适量）料酒（适量）咸鲜（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）青椒炒清江鱼片的...

食材明细主料扇贝丁（500克）韭菜（200克）辅料香菜（1棵）蚝油（2勺）盐（1勺）鸡精（1勺）香油（1勺）咸鲜（口味）氽（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）清白汆白丁的做法步骤1、扇贝丁化好之后用热水焯烫一下！2、韭菜切段铺到汤碗底下！3、扇贝丁焯烫之后倒到韭菜...