清蒸草鱼块的做法 清蒸草鱼块怎么做

“清蒸是所有烹饪方法中是简洁、最能保留食材营养成分的一种烹饪方法。但并不是在任何情况下都可以，只有最新鲜的鱼用来清蒸效果最好。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

清蒸草鱼块的做法步骤

• 1、新鲜草鱼收拾干净，切掉鱼头，将鱼从中间片开，取净肉一片即可。

• 2、鱼肉切段，捻少许底盐、料酒、葱姜。

• 3、放入电饭煲中（因在店中，只有电饭煲）蒸10分钟。

• 4、放上葱丝。

• 5、取一小碗，放入所有调味料，搅拌均匀，放微波炉加热2分钟。淋在蒸好的鱼块上。

• 6、成品。

小窍门

1.蒸鱼必须用新鲜鱼。
2.只淋蒸鱼豉油也可，味道稍显单一。