杂蔬腊肠煲仔饭怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:25分钟

煲仔饭源自于广州，口味众多，菜色多变，口感丰富，一锅仔包饭把菜与饭放入锅仔中，加入水大火烧熟，饭不在是清淡无味的米饭，而是夹杂着菜和肉的香气，滋味。做法简单省时，美味营养。杂蔬腊肠煲仔饭结合了蔬菜的营养和腊肠的开胃下饭，让人无法抗拒，即使不吃上面的菜，只吃米饭，每一口都有浓浓的腊肠香味，锅底还有锅巴，香脆可口。

主料

大米 ：2杯半
水 ：适量
广式腊肠 ：4根
筒蒿 ：1把

辅料

葱段 ：少许
红萝卜 ：半根
香菇 ：2朵,

具体步骤

将腊肠切片，蔬菜也处理好。

煲内倒油后铺上第一层蔬菜，中间放入腊肠

然后再依次铺上蔬菜，放半碗水。

中小火将煲煮开后加入老干妈豆豉辣酱和李锦记四川麻辣酱各一勺5然后改小火煮二十分钟即可。

烹饪技巧

好的煲仔饭要选择优质，晶莹剔透的大米，做出来能更入味，有更好的口感；杂蔬提前过一道水，水里加上盐和油，这样做出来蔬菜颜色亮泽；腊肠本咸，加入调料的时候注意少发咸味重的调料，喜欢清淡口味的可以直接不放。