关于杭州历史名菜“东坡肉”的餐饮精选

““东坡肉”，是“浙菜”中的一道历史悠久的传统名菜。据说，在宋朝的元佑年间，苏东坡被任命为杭州刺史，上任伊始，便得知辖区内的西湖水患不断。他通过实地勘察，便组织和发动当地百姓疏竣西湖。工程告竣后，西湖中从此多了一座...

“东坡肉，浙菜里的著名菜品。关于东坡肉的传说，有很多很多，大家可以百度里查查。我听的最多的，就是苏东坡疏通西湖后，老百姓感激他，送了很多猪肉和黄酒给他，苏东坡觉得应该和百姓分享，就指点家人做红烧肉给百姓送去。他的家人...

东坡肉实际上是中国比较著名的一道菜品，相信很多小伙伴们都听过，但是很多小伙伴们实际上不知道东坡肉是哪里的菜系?东坡肉的历史由来是什么?小河边来给小伙伴们讲一下关于这道非常著名的中国菜品东坡肉的小知识点，希望小...

“所属菜系[1]浙菜东坡肉东坡肉色、香、味俱佳，深受人们喜爱。东坡肉，杭州名菜，用猪肉炖制而成。一般是一块约二寸许的方正形猪肉，一半为肥肉，一半为瘦肉，入口肥而不腻，带有酒香，十分美味。薄皮嫩肉，色泽红亮，味醇汁浓，酥烂而形...

杭州。东坡肉是常见的美食，制作的主要食材为猪肉，辅料为白砂糖、生抽、老抽、生姜、清水、香葱等，属于浙菜、苏菜、川菜、鄂菜等，成品后色泽红亮，入口肥而不腻。做好的东坡肉，需要尽快食用，口感和风味会更好。吃不完的东坡肉...

是。东坡肉属于浙菜、川菜，只是制作手法不同。东坡肉又名滚肉、红烧肉，是由猪肉、香葱、生姜、生抽、清水、冰糖、黄酒等佐料制作而成，成品后色泽红亮，入口香糯。制作东坡肉所使用的猪肉，需要选择半肥半瘦的猪肉。制作东坡...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:50分钟东坡肉，相传为诗人苏东坡所创制，是杭州的名菜，流行于江浙一带，老少皆宜，唇齿留香。要想做上一顿味美软糯，入口即化的东坡肉需要有足够的时间。快速电锅版东...

““东安子鸡”这道菜，始创于唐代的开元年间，由湖南省东安县的一些酒家所发明，距今已有上千年的历史。相传，当年的东安县城虽然不大，但，南来北往的商人都必经此地，市井也较繁华。一次，有几位北上去长安做生意的商人路经此地，夜...

是。东坡肉是以猪肉作为主要材料制作而成的菜品，成品后颜色红亮，汁浓味醇，入口薄皮肉嫩。制作东坡肉时，可以根据口味酌情添加生姜、生抽、清水、香葱、黄酒、冰糖等辅料。制作东坡肉使用的冰糖，可以用白糖代替。猪肉在烹饪...

眉山和江南地区。东坡肉是苏杭地区的特色美食之一，主要使用猪肉制作而成，将五花肉切成大小适中的块状后焯水入锅内稍微煎制后焖煮起来，直至东坡肉变得色泽饱满且肉质软烂后盛出即可食用，口感肥而不腻、入口即化、软糯美味...

准备时间:无　　　　烹饪时间:无东坡肉是杭州的一种特色菜，它的味道非常的香浓，而且有利于促进人体胃肠道的蠕动作用，增加人的食欲，非常的好吃。而且有嚼劲，今天所说的就是用东坡肉做菜，东坡肉是有...

眉山和江南地区。东坡肉是以猪肉作为主要材料制作而成的美食，属于浙菜、川菜，成品后色泽红亮，香糯而不腻口。制作东坡肉使用的猪肉，需要选择半肥半瘦的猪肉制作。制作东坡肉时，可以根据喜好酌情添加香葱、冰糖、红酒、生抽...

提到杭州就不得不提到杭州的美食，葱包桧，是一道街边小吃，看似简单的油条加葱包在面皮里，但味道却是让人留恋。龙井虾仁，每家浙江菜馆菜单上一定有的一道菜。还有一道不得不说的家常菜——东坡肉，可是吃了那么多的东坡肉，你知...

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料猪五花肉：750猪棒骨：2条西兰花：1棵辅料冰糖：35植物油：20毫升酱油：20毫升生姜：15葱：2条盐：4黄酒：50毫升鲜汤：1000具体步骤1.将猪肉皮上的毛拈净，用刀把肉皮刮干净，...

很多人都听说过东坡肉，这道菜在浙江是比较出名的，有一些比较珍贵的宝石，因为样子长得像东坡肉，所以取名也叫东坡肉。由此可以看出东坡肉外观非常好看，这可能也就是他受人们欢迎的重要原因之一。东坡肉是地方特色菜，今天我就...

“东坡肉是杭州名菜，用猪肉炖制而成。其色、香、味俱佳，深受人们喜爱。慢火，少水，多酒，是制作这道菜的诀窍。一般是一块约二寸许的方正形猪肉，一半为肥肉，一半为瘦肉，入口香糯、肥而不腻，带有酒香，色泽红亮，味醇汁浓，酥烂而形不碎...

浙江。在属于偏南方的地域，特别是江南地区都可以看到东坡肉的身影，其实东坡肉原本是属于浙江省的名菜，是由古代诗人苏东坡发明出来的。东坡肉的主要烹饪方法是炖和蒸，做好的东坡肉口感比较香滑，在做东坡肉时，选用的原材料主...

““东坡肉”是以苏东坡的名字命名的菜肴。苏东坡是我国北宋时期的著名诗人，他对诗文、书法有很深的造诣，对烹调菜肴亦很有研究。他自己会烹制菜肴，并十分擅长烧肉，在他的许多名诗中都有关于饮食方面的内容，如《食猪肉》、...

是。东坡肉属于浙系菜，东坡肉当时是以苏东坡的名字命名，主要是用猪肉为主要的原料，通过用冰糖、酱油、大料、黄酒等进行熬制之后，一半肥肉，一半瘦肉，整体入口肥而不腻，带着淡淡的酒味，色泽鲜亮，因为这道菜是苏东坡为了当地的难...

东坡肉的来历是源自苏东坡，当时苏东坡与好友正在下棋，忘记了锅中炖着的肉，之后想起来苏东坡发现肉并没有煮烂反而非常的软糯可口，因此发明了东坡肉，这项美食由此产生。...

不是。东坡肉最早起源于江苏徐州，不是江苏菜，是杭州的名菜，在杭州吃到的东坡肉是比较正宗的。东坡肉又叫做红烧肉，滚肉，主要是用猪肉制作而成。制作东坡肉时可以选择五花肉，肥瘦相间，口感更加好。做东坡肉前要把猪肉清洗干净...

是。东坡肉是苏杭地区的特色美食之一，主要使用猪肉制作而成，将五花肉切成大小适中的块状后焯水入锅内稍微煎制后焖煮起来，直至东坡肉变得色泽饱满且肉质软烂后盛出即可食用，口感肥而不腻、入口即化、软糯美味。若是喜欢甜...

吃过东坡肉的人都知道，东坡肉真的是红烧肉当中的爱马仕，每一块肉那都是非常的软糯可口，而且带着肉皮。特别的好吃。那大家知道这么好吃的东坡肉是哪里的名菜吗？今天就来跟大家具体聊一聊这道菜。一、东坡肉是哪里的名菜杭...

不是。东坡肉是杭州的名菜，不是苏州的。苏东坡在杭州做官时，百姓为了感谢他送了很多猪肉给他，苏东坡让人把猪肉切成一块块来红烧，然后分给老百姓们吃。东坡肉吃起来肥而不腻，味道鲜美，后来苏东坡被革职充军，百姓为了纪念他，把...

是北宋诗人苏东坡所创制的，所以称为东坡肉。相传在宋代时期，苏东坡到杭州任职为官，在任职期间为杭州百姓重整西湖。让西湖重返美景后，杭州的百姓非常感谢苏东坡，纷纷送去猪肉、酒等食物表示谢意，苏东坡收下大量的猪肉后找不...