杭州的红烧肉为什么叫东坡肉

是北宋诗人苏东坡所创制的，所以称为东坡肉。相传在宋代时期，苏东坡到杭州任职为官，在任职期间为杭州百姓重整西湖。让西湖重返美景后，杭州的百姓非常感谢苏东坡，纷纷送去猪肉、酒等食物表示谢意，苏东坡收下大量的猪肉后找不到好方法存放，只好把猪肉烹饪好后在送给百姓，所以他做了红烧肉，被杭州百姓成为东坡肉。