焦糖玛德琳的做法 性感的蛋糕---焦糖玛德琳 焦糖玛德琳怎么做
“玛德琳制作的原料和制作过程都十分简单，无非是黄油鸡蛋面粉加糖的基本组合。一个成功的玛德琳的标志就是凸起的肚脐，秘密就在于使用的扇形模具并高温烘焙，因为模具周围浅，中间深，于是周边的面糊迅速凝固，而加入了BP的面糊...
全麦牛奶饼干的做法 全麦牛奶饼干-好吃更健康 全麦牛奶饼干怎么做
食材明细主料全麦粉（120g）低筋粉（120g）奶粉（40g）鸡蛋＋牛奶（95g）绵白糖（55g）沙拉油（16g）小苏打（1ml（1ml的量勺一平勺））奶香（口味）烤（工艺）一小时（耗时）简单（难度）全麦牛奶饼干的做法步骤1、所有材料混合，揉搓均匀（加入材料的顺序：先加液体，然后放入...
全麦虾仁香肠披萨的做法 全麦虾仁香肠披萨怎么做
食材明细主料普通面粉（130克）全麦面粉（20克）辅料自制披萨酱（适量）甜玉米粒（适量）胡萝卜丝（适量）鲜虾仁（适量）香肠（适量）鱼丸（适量）披萨草（适量）马苏里拉奶酪丝（适量）配料糖（8克）盐（2克）黄油（10克）酵母（3克）温水（60至80克）原味（口味）烘焙（工艺）数小时（耗时...
全麦鸡蛋灌饼的做法 20张分解图——烫种健康全麦鸡蛋灌饼 全麦鸡蛋灌饼怎么做
“普通的鸡蛋灌饼吃多了，这次就来个健康版的全麦鸡蛋灌饼，而且把面包里常用的烫面也用到这里面了，效果非常不错。”食材明细主料中筋粉（200g）全麦粉（80g）牛奶（150ml（煮开的））冷牛奶（适量）辅料鸡蛋（3个）葱花（适量）盐（一勺）香油（适量）配料盐（1...
中种全麦麸皮土司的做法 依然学烘培--中种全麦麸皮土司 中种全麦麸皮土司怎么做
“每100克小麦麸的营养成分:能量220千卡蛋白质15.8克脂肪4克碳水化合物61.4克膳食纤维31.3克维生素A20微克胡萝卜素120微克硫胺素0.3毫克核黄素0.3毫克烟酸12.5毫克维生素E4.47毫克钙206毫克磷682毫克钾862毫克钠12.2...
核桃全麦饼干的做法 零食必备---健康核桃全麦饼干 核桃全麦饼干怎么做
“з如果你也爱饼干早上发现家里面的消化饼干吃没了，又冷的不想出门，想着晚上看吸血鬼日记的更新又没有打牙祭的东西了，总觉得有那么些许空落。干脆自己动手做点儿，对付着几天。最近饼干吃的有点儿频繁了，被妈妈爸爸念叨了...
全麦胚芽吐司的做法 全麦胚芽吐司怎么做
“小麦胚芽又称麦芽粉、胚芽，金黄色颗粒状。麦芽是小麦发芽及生长的器官之一，约占整个麦粒的2.5%，含丰富的维他命E、B1及蛋白质，营养价值非常的高。胚芽是小麦生命的根源，是小麦中营养价值最高的部分。麦胚油中每百克含维...
全麦苹果蛋糕的做法 法式甜蜜下午茶—全麦苹果蛋糕clafoutis 全麦苹果蛋糕怎么做
“clafoutis也是常见的法国甜点之一，其实一般都是做成派的样子，但翻译过来就成了“水果蛋糕”……最常见的当然就是水果clafoutis，各种水果任意加，后来也加各种蔬菜，做成蔬菜派了。苹果clafoutis是法国家庭最常见的下午茶...
全麦汉堡的做法 全麦汉堡怎么做
“用全麦粉做了餐包之后，早上准备点肉泥做了肉饼，再洗点生菜，挤点沙拉酱，全麦汉堡做成啦！咬一口，肉饼喷香，生菜清脆，再加上全麦餐包柔韧的口感，让吃的人非常满足，这下以后不用去KFC吃汉堡了！(”食材明细主料全麦餐包（2个）辅料生菜（...
无油全麦可可吐司的做法 无油全麦可可吐司怎么做
“是一款特意为妈妈做的面包，无油低糖。自从我学会了烘焙以后，妈妈对外面买的面包一概不吃。妈妈有心血管毛病，平时一直提倡低油低脂低糖，而且平时经常吃点粗粮也有益健康。我觉得纯粹的全麦面包有点单调，所以加了些脱脂可...
中种全麦芝麻土司的做法 中种全麦芝麻土司怎么做
“黑芝麻加上全麦。孟老师的圆柱形土司面包。没有圆柱土司盒，方土司也是一样。形状而已，并不影响口味。全麦与黑芝麻，都被归于养生食材。喜欢黑芝麻等人不少，喜欢全麦的人却不多。全麦口感粗，不太讨喜。可是，偏偏就会喜欢上...
红烧瓦块鱼的做法 红烧瓦块鱼怎么做
“八斤九两的野生大鲤鱼，黄鳞红尾，绝对正宗啊，可遇不可求。鱼肚子里还有鱼籽，足足有一斤半。就做个红烧瓦块鱼，外带蛋炒鱼籽。”食材明细主料野生大鲤鱼（条）辅料葱（适量）姜（适量）蒜（适量）大料（适量）酱油（适量）盐（适量）面粉（适量）糖（适量）咸鲜...
全麦苹果馅面包的做法 全麦苹果馅面包（面包机版） 全麦苹果馅面包怎么做
“面包机也不是只能做成傻大个，这是我跟着浓咖啡MM用面包机烤戚风蛋糕学的，用6寸的戚风蛋糕模在面包机里烤的，看像不像一朵花啊~~~”食材明细主料全麦面粉（40g）全蛋液（40g）亚麻油（12g）盐（1g）麦麸（5g）酵母（3g）辅料高筋面粉（80g）牛奶（30g）...
杂粮全麦馒头的做法 杂粮全麦馒头怎么做
“现在的面粉是越来越白，可我还是喜欢吃黑一些的全麦面，这次胖子蒸的这款馒头用了四种非常有营养的面粉再一起做成馒头，吃到嘴里有种浓浓的香味。”食材明细主料面粉（600g）紫米粉（75g）荞麦面（50g）玉米面（50g）酵母粉（8g）水（适量）原味（...
全麦面包排的做法 100%全麦面包排 全麦面包排怎么做
食材明细主料全麦粉（300克）辅料白糖（12克）水（185克）酵母（1又1/2小勺）橄榄油（12克）盐（6克）燕麦片（适量）甜味（口味）烘焙（工艺）半小时（耗时）简单（难度）全麦面包排的做法步骤1、准备材料。2、酵母提前用少许温水兑开静置5分钟然后除燕麦片外所有...
全麦核桃葡萄面包的做法 全麦核桃葡萄面包怎么做
“这款面包是同“小小计划”学的，只是略有改动，提子换成了葡萄，黄油换成了玉米油。用料丰富，且含油和糖量也不高，松软可口很适合家常食用。”食材明细主料高粉（175G）全麦粉（75G）糖粉（20G）辅料玉米油（10G）葡萄干（50G）熟核桃碎（50G）酵母（3...
奶香全麦花卷的做法 奶香全麦红茶花卷 奶香全麦花卷怎么做
食材明细主料红茶水（120毫升）牛奶（100毫升）全麦粉（200克）特一粉（200克）辅料白糖（20克）酵母（4克）油（适量）盐（适量）奶香（口味）蒸（工艺）数小时（耗时）普通（难度）奶香全麦花卷的做法步骤1、红茶冲水过滤后备用。2、特一粉、全麦粉中放入白糖、酵母...
肉桂果仁全麦包的做法 肉桂果仁全麦包怎么做
““三八节”做的一款特适合女人的养生面包——用肉桂粉调味，葡萄干和核桃仁的分量占了面粉分量的80%左右——肉桂粉气味芬芳，具有散寒止痛、活血通经的功效。据说还能瓦解深层脂肪，对减少内脏脂肪有奇效。葡萄干含有大...
天然酵种全麦吐司的做法 天然酵种全麦吐司怎么做
“天然酵种全麦吐司，成品口感不错，组织还算过得去，也没有沉底，但是高度实在不满意，原因不是很清楚，有可能搅拌有些不足，也有可能是二发不足，要再做才能搞清楚原因。不过这次做全麦吐司最大的收获是找到了合适的酵种酸度，因为老...
全麦西多士的做法 【全麦西多士】 全麦西多士怎么做
“西多士是香港茶餐厅最常见的小吃之一，简称“西多”，据说该甜品是由法国传入的，故西多士亦叫“法兰西多士（FrenchToast）””食材明细主料全麦吐司（4片）即食芝士（2片）火腿（4片）色拉油（适量（黄油））辅料鸡蛋（1个）咸甜（口味）煎（工艺）十分钟（耗...
全麦吐司的做法 全麦吐司----中种冷藏、全麦浸泡 全麦吐司怎么做
食材明细主料中种材料：高粉（350克）即发干酵母（4克）水（226克）辅料主面团材料：全麦粉（150克）浸泡用水（126克）细砂糖（30克）食盐（8克）奶粉（10克）黄油（32克）原味（口味）烤（工艺）数小时（耗时）高级（难度）全麦吐司的做法步骤1、中种材料混合，揉成面团，成团即...
全麦红豆玉米馒头的做法 全麦红豆玉米馒头怎么做
“放假了闲得无聊就一天在家做馒头~这是第二次做了第一次做的时候没有自己加酵母做出来的馒头不是很松软这一次加了酵母有四个包了更多的红豆蒸的时候都开裂了不过口感真是非常好啊~全麦的虽然颜色不好看但是营养价值...
全麦热狗面包卷的做法 全麦热狗面包卷怎么做
“面包里的家常味这类热狗面包卷是做常见、最普遍的面包类型，随处可见，也是不少家庭最常食用的面包，自己在家手工做这类面包，也透着一股浓浓的家常味儿。”食材明细主料高筋面粉（100克）全麦粉（40克）细砂糖（20克）鸡蛋液（10克）黄油（1...
全麦豆沙卷包的做法 全麦豆沙卷排包 全麦豆沙卷包怎么做
“松软的全麦豆沙卷面包，健康而不甜腻！”食材明细主料高粉（200克）辅料鸡蛋（一个）全麦粉（80克）奶粉（10克）酵母（3克）水（200克）自制豆沙（100克）配料糖粉（25克）玉米油（15克）甜味（口味）烤（工艺）数小时（耗时）普通（难度）全麦豆沙卷包的做法步骤1、准备全...
全麦黑面包的做法 全麦黑面包怎么做
“昨天说了揉面的好处，晚上时又揉出一块面团，冷发酵，今天早晨刚好。我觉得冷发酵很是节省时间，睡上一觉就OK啦！我现在脑子里想的都是烘焙，以前一到歇班还出去逛逛买点衣服啥的，现在轻易不出去，要是去眼睛也是盯着碗啊盆的，买一...