关于凉拌冲菜的餐饮精选

“每年到了冬春，油菜抽薹的时候就到了吃冲（chong，四声）菜的时候了，快要开出小黄花但是又嫩的油菜薹用开水烫一下，切碎密封就能发酵出来类似芥末的冲味儿，冲味儿顺着鼻腔直冲脑门，很爽哦，而且菜粒嚼起来脆脆的，冲的同时又带着菜...

“就这样切一切，拌一拌就解决了，又省事，又美味，蔬菜与主食全都有啦，美味凉拌菜，夏天的标配。”食材明细主料凉皮（1张）面筋（适量）辅料芝麻酱（适量）大蒜（20克）米醋（适量）糖（8克）盐（3克）黄瓜（1根）酸咸（口味）拌（工艺）半小时（耗时）普通（难度）拌凉皮的做法...

“过年餐桌上拌个素菜是少不了的，这道菜用了八朵木耳真的很好吃，一袋一次很方便！”食材明细主料鸡蛋干（1袋）香芹（100克）味精（少许）生抽（1汤勺）醋（少许）辅料木耳（1袋）盐（少许）香油（1汤勺）辣椒油（适量）胡萝卜（半个）微辣（口味）拌（工艺）十分钟（耗时）简...

食材明细主料嫩青菜（适量）辅料食用白醋（几滴）食盐（适量）食油（适量）鸡精（适量）原味（口味）氽（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）冲菜的做法步骤1、准备嫩青菜一小把。2、摘去菜根与老菜叶。3、用清水洗净，菜刀切一寸长的段。4、热锅大火放适量清...

“炎热的夏季，经常会没有胃口，看着琳琅满目的菜却不知道想吃什么，嘴里常感觉没有味道。那最好不过的是来碟清凉的小菜，酸酸甜甜，却忽然令你食欲大开，味蕾绽放，吃东西也变得很香。夏天，就是要多多吃些开胃的凉菜，既有营养，又不会...

“龙须菜因不含脂肪，故有山珍“瘦物”之美称。高血压患者常食有助于降低血压。由于龙须菜含有中等嘌呤，凡属痛风性关节炎、高尿酸血症的患者缓解期请谨慎食用，减少嘌呤摄入。、便秘等症。”食材明细主料龙须菜（150g）辅料白...

“在这春暖花开的季节，当你感到热的时候来一盘凉拌菠菜，是不是很清爽而又健康呢？”食材明细主料菠菜（一把）蒜苗（几根）辅料盐（一勺）南德调味料（适量）鸡精（少量）香油（适量）清淡（口味）拌（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）凉拌菠菜的做法步骤1、菠菜...

“小时候在农村苋菜和空心菜是夏天餐桌上必不可少的下饭菜，苋菜是早上姑姑给我送来的那中午就吃凉拌苋菜😋。”食材明细主料苋菜（一把）辅料青椒（5个）大蒜头（3颗）调料盐（1勺）鸡精（少量）油（3勺）中辣（口味）拌（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）凉拌...

“黄花含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、核黄素及磷、铁等矿物元素，是席上珍品，具有清炎、清热、止血、利尿、通乳、健胃等辅助疗效。凉拌黄花风味独特，口感脆爽，是一道绝佳的开胃小菜。”食材明细主料新鲜黄花（两大把）黄瓜丝（少...

“天气渐渐热了，凉拌菜又开始成了热宠，这道凉拌菠菜做法简单，味道清淡爽口。很适合上班族。”食材明细主料菠菜（半斤）枸杞子（8颗）辅料蒸鱼豉油（适量）醋（少许）蚝油（少许）香油（适量）清淡（口味）煮（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）凉拌菠菜的做法步...

食材明细主料豆腐丝（适量）豆腐（适量）黄瓜（适量）豆芽（适量）胡萝卜（适量）辅料姜（适量）蒜（适量）葱（适量）微辣（口味）拌（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）凉拌菜的做法步骤1、准备材料：黄瓜：切丝；胡萝卜：切丝，水焯一下过冷水绿豆芽：水焯一下过冷水葱：切碎2、制...

食材明细主料马扎菜（一把）大蒜（一头）辅料香醋（一匙）生抽（一匙）盐（适量）十三香（一匙）香油（一匙）味精（一匙）微辣（口味）拌（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）凉拌马扎菜的做法步骤1、马扎菜洗干净。2、用热水绰一下。用凉水冲一下，保持颜色鲜艳。3、剥...

“现在天气真是热了，记得半个月前穿衣服还是好几层，结果气温迅速升高，衣服也迅速减少。。。目前只穿短袖都没有问题了，30度啊30度。。。炎热的季节又来临了，让人觉得有些不爽呢。。。不过，这个时候吃些凉菜却是再适合不过的...

食材明细主料卤鸡腿（适量）辅料粉皮（适量）配料干辣椒（适量）花椒（适量）生抽（适量）香油（适量）微辣（口味）烧（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）凉拌菜的做法步骤1、卤鸡腿：大鸡腿－洗净－开水紧一下去腥味－直接放入砂锅炖－其中放入大料、花椒、香叶、小茴...

食材明细主料包菜（一个）辅料红油（适量）香油（适量）配料精盐（适量）鸡精（适量）白糖（适量）米醋（适量）微辣（口味）拌（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）凉拌包菜的做法步骤1、做这道菜的材料。2、包菜撕成块状。3、撕好的白菜放到开水中焯烫一下。4、焯...

食材明细主料粉丝（1扎）白菜（少量）豆芽（少量）黄瓜（适量）辅料香菜（适量）小葱（适量）蒜（适量）调料酱油（适量）香油（适量）米醋（适量）香醋（适量）盐（适量）鸡精（少量）油（适量）烧烤料（适量）酸咸（口味）拌（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）凉拌杂菜的做法步骤1、准备食材，洗净...

食材明细主料菠菜（适量）豆腐干（适量）粉丝（适量）辅料葱（适量）姜（适量）蒜（适量）辣椒（适量）花椒（适量）配料食盐（适量）白糖（适量）醋（适量）味极鲜（适量）香油（适量）辣椒粉（适量）花生油（适量）蒜香（口味）拌（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）凉拌菠菜的做法步骤1、将豆干...

食材明细主料腌渍蕨菜（2把）辅料香葱（适量）香菜（适量）大蒜（适量）红甜椒（适量）配料李锦记蒸鱼豉油（少许）李锦记天成一味鲜特级酱油（适量）李锦记芝麻油（少许）玉米油（适量）老陈醋（少许）盐（适量）花椒面（适量）红辣椒油（适量）蒜香（口味）氽（工艺）十分钟（耗时）...

“清脆爽口”食材明细主料生菜（半颗）辅料沙拉酱（适量）海苔拌料（适量）酸甜（口味）拌（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）凉拌生菜的做法步骤1、准备生菜，洗净切断。2、放入盘子，准备海苔拌料。（部不放也可以）3、准备沙拉酱。4、倒入，搅拌一下即可...

食材明细主料包包菜（根据自己的用量）辅料盐（适量）油辣椒（适量）花椒面（适量）胡椒粉（适量）白糖（适量）蒜泥（适量）鸡精（适量）麻辣（口味）拌（工艺）一天（耗时）简单（难度）凉拌包菜的做法步骤1、一个包包菜。2、我是撕成几片的..因为只吃两顿，想多吃就可...

“蕨菜别名龙头菜、如意菜、乌糯、拳菜，是野菜的一种。蕨菜有几个品种，分布在东北、华北和、四川、云南等地区。在我们老家，有猴腿蕨菜，还有野鸡膀子蕨菜，等等品种，每到端午时节前后满山遍野的蕨菜吸引了各地客商前来收取，很...

“这款拌菜是把本人喜欢的拌菜放在了一起，看起来秀色可餐哦！味道还是不错的！”食材明细主料菠菜（适量）黄瓜（半根）豆干（半块）胡萝卜（半根）黑木耳（一小把）辅料白芝麻（一小勺）配料醋（一勺）糖（一勺）盐（适量）香油（适量）味精（适量）酸咸（口味）拌（工艺）十分...

可以短时间降温，使毛豆保持原色。煮毛豆的时候要温水水下锅煮，冷水煮会破坏毛豆的颜色，延长煮毛豆的时间，热水煮会使毛豆变黄香味不能融入到毛豆中。煮的时候最好加点料酒可以减少毛豆的叶绿素流失，最后焯出冷水降温就不会...

“做吃的过程很治愈～吃东西的过程更治愈～想尝试记录下这个爱好📝分量上比较随意，给你带来不便，请谅解❤️”食材明细主料腐竹（适量）海带（适量）笋条（适量）木耳（适量）白玉菇（适量）辅料蒜末（适量）香葱（适量）香菜（适量）小米椒（适量）调料油（适量）酱油...

盛夏以至，太阳越发毒辣，在汗流浃背时你是否想有冰镇的矿泉水或是饮料来解渴。除开饮料、西瓜、空调这些东西外你还能想到什么呢?小编能够想到的是吃的凉菜，小编每每想到在盛夏时吃饭都会因为饭菜太热而倍感燥热，这个时候...