凉拌菠菜的做法 【凉拌菠菜】 凉拌菠菜怎么做

“现在天气真是热了，记得半个月前穿衣服还是好几层，结果气温迅速升高，衣服也迅速减少。。。目前只穿短袖都没有问题了，30度啊30度。。。炎热的季节又来临了，让人觉得有些不爽呢。。。
不过，这个时候吃些凉菜却是再适合不过的了~


材料：
主料：菠菜1斤
调味：史云生浓醇高汤半袋，香醋2勺，生抽1勺，香油1/2勺，盐、大蒜适量”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 拌 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

凉拌菠菜的做法步骤

• 1、将菠菜摘洗干净

• 2、放入加了少许油和糖的沸水中焯煮片刻

• 3、捞出过凉

• 4、大蒜切末

• 5、放入小碗中，加入半袋史云生浓醇高汤

• 6、和其他调味料

• 7、拌匀即成调味汁

• 8、将菠菜捏干水分

• 9、切段

• 10、放入小盆中，倒入调好的料汁

• 11、拌匀

• 12、将拌匀的菠菜放入容器内，按压紧实

• 13、倒扣在盘中

• 14、然后取下容器

• 15、稍加装饰即可

小窍门

1.在焯煮的沸水中加入适量油和糖，可以保持菠菜颜色的翠绿；
2.放在容器内再倒扣，只是为了做造型而已，自己吃可以不需要这一步骤的~