关于儿时的记忆——香煎豌豆粉的餐饮精选

“豌豆粉是云南传统名小吃，用豌豆掺水磨成浆，过滤，熬煮成糊，趁热吃的豌豆粉又叫稀豆粉，稀豆粉拌饭最香，稀豆粉配油条也是最有滋味的早餐，稀豆粉冷凝以后就成了豌豆粉，口感爽滑，带着豌豆的独有的香气，豌豆粉可以凉吃也可以热吃，以...

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:18分钟记得去年夏天的时候去云南昆明旅游，吃过当地一个特色小吃--豌豆粉鱼儿，到现在久久不能忘怀。豌豆粉鱼儿可以制作成多种口味，酸甜麻辣，样样都行，味道鲜香浓...

食材明细主料鸡蛋（5个）面粉（1小碗）水（1小碗）辅料香葱（适量）胡萝卜（适量）盐（适量）黑芝麻（适量）白芝麻（适量）食用油（适量）葱香（口味）其他（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）香葱蛋饼的做法步骤1、鸡蛋打散，搅拌均匀。2、打散的鸡蛋中慢慢加水，搅拌均匀。3...

“喜欢儿时的冰棒，不是因为味道有多好，质量有多棒，而是因为一个字“甜”。小编尤其印象深刻的是红豆味的冰棒，体验一下新鲜感带给我们的童年最初的悸动。”食材明细主料蜜豆（100g）细砂糖（30g）水（300g）辅料糯米粉（50g）炼乳（1小勺）甜...

这家羊肉粉店装修充满了七八十年年代的童趣氛围，每次来吃都是一次对童真年代的缅怀。店面虽小，但时怀旧的氛围却很浓。老旧的木板拼接的书柜，上面放了很多磁带盒，我放佛走进的是自己小时候的房间。羊肉粉10元一碗，粉条劲道...

“因为不太喜欢做油炸的食物，这个菜菜，我们平时吃得很少，其实说是菜菜，感觉也象主食，每次做这个菜菜，总会想起我的外婆。我的外婆是一位慈祥善良的老人，在我们家里生活了十几年的时间，后来回老家直到她去世，小时候都是外婆给我...

“肉笼是我小时候在幼儿园里面唯一吃完还要领一份的早餐，现在自己做来吃很香，有的时候我们爱吃的美味不一定是解馋，而是在回味儿时的记忆，那可不可以说爱吃的不是食物而是爱吃那种记忆的味道。”食材明细主料面粉（400克）水（2...

“说起这款炸豆腐丸子，那可是我小时候的美味啊，那时候只有在过年的时候，老妈才会炸一点豆腐丸子，孩子们也不是顿顿都能吃，只有偶尔来客人会上一碗招待客人。豆腐作为食药兼备的食品，具有益气、补虚等多方面的功能。据测定，一...

食材明细主料豌豆面（100g）辅料水（400g）芝麻酱（适量）蒜（2瓣）调料盐（适量）老抽（适量）咸鲜（口味）煎（工艺）数小时（耗时）简单（难度）香煎豌豆粉的做法步骤1、豌豆粉小火炒香。2、晾凉过筛。3、加200g水拌匀。4、锅内放200g清水烧开，把豌豆粉糊缓...

“又有好久没上新菜了，其时美食天下一直有再看，看后喜欢的也在做着吃，只是总感觉我完全是按人家的配方，按他们的步骤做的，我就不用班门弄斧了，可是心里又觉得的不好意思，不付出不行啊！正好又是过年了，我爸爸已经把做好的鱼圆拿...

我们中国的饮食文明源远流长，并且全国的美食的种类多的难以计数。无论你家财万贯还是家贫如洗，无论你是耄耋老人还是垂髫少年，都离不开家乡的味道。每个城市都会有不同的特色美食，并且风味独特，让人记忆犹新。下面，一起来跟...

“民以食为天”，有着几千年美食发展史的中国对于“吃”可谓是最有话语权的国家了，中国饮食文化十分崇尚养助益充的营卫论，以素食为主，重视药膳和进补，并且讲究"色、香、味"俱全。湖南省美赞餐饮管理有限公司传承传统美食精...

“每每看到这黄色的小金豆，都会想起儿时甜蜜。这是香香的味道；这是奶奶的味道；这是回忆的味道；这是永远的味道！！！！”食材明细主料黄豆（适量）色拉油（适量）盐（适量）微辣（口味）烧（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）酥脆金豆的做法步骤1、黄豆挑出坏...

“水煎包，对于我而言，并不是简单的一种食物，更多的是承载着儿时的记忆还记得，小时候陪着妈妈去上课的日子，通往学校的路有两条一条路上有甜筒冰淇淋，一条路上有水煎包有着冰淇淋的路不常走，每当经过的时候，妈妈总是悄悄的用手...

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料米粉：80豆芽：110面粉：400豆浆渣：半碗辅料五香粉：半勺油：适量姜：适量盐：适量酵母：4鸡精：半勺具体步骤1.准备好食材。2.加适量水揉成面团。3.准备好豆芽和葱...

说起糯米饭卷，很多人都会一愣，但是要说起糯米团子，那么很多人就明白了。其实，他们就是同一样东西。糯米饭卷，就是将配料放在糯米上，然后将糯米卷成团，就成了好吃又饱腹的糯米团子了。糯米饭卷在江浙一带非常的有名常见，几乎很...

“小时候，每每过年，下着雪，集市上总有一个老大爷，车子上一块案板，上面放着切成一块块三角形的柿饼豌豆黄，好美的记忆！”食材明细主料豌豆（适量）葡萄干（适量）辅料白砂糖（适量）甜味（口味）煮（工艺）数小时（耗时）普通（难度）葡萄干豌豆黄的做法步...

“小时候的零食好少，几乎没几样，但每一样味道都很经典，那个年代能够有零食吃也很满足了，炉果就是我最爱之一，光闻味道就很香了，吃上一块又香又脆，真的很喜欢。今天我们来复制一下曾经火遍大街小巷的炉果吧！”食材明细主料普通...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟小时候最满足的时刻莫过于外婆揭开蒸笼盖的一瞬间，浓郁的腊肉香气配上豆角的翠绿，往往会钩得一圈小孩子口水直流，视觉和嗅觉的双重诱惑，再加上唇齿留香的...

“记忆中总有一个声音“卖——豌豆黄儿——”那甜糯的豌豆黄，总能勾起我对童年的回忆。黄黄的，糯糯的，好吃不腻。第一次做，完美呈现。”食材明细主料豌豆（250g（去皮））辅料冰糖（85g）甜味（口味）炒（工艺）数小时（耗时）普通（难度）豌豆黄儿的...

“记得以前每次换煤球队时候，妈妈总要唠叨一句，煤眼对齐了没有，如果不这样做炉子很容易烧熄掉，现在大都是用燃气，烧碳的日子越来越远了！”食材明细主料面粉（200克）白糖（10克）辅料奶粉（适量）竹炭粉（10克）发酵粉（5克）牛奶（适量）甜味（口味）蒸...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟豆芽蒸鸡蛋，很喜欢吃蒸鸡蛋，小时候经常闹着妈妈给蒸蛋，每次妈妈给蒸的时候都是都是充满期待的小眼神，口水直流，喜欢的再加点醋啊，香油啊提鲜。现在做道升级...

“每一个人都会有一件东西会难忘的，我最难忘的是那碗怀念的粉。我小的时候是很爷爷奶奶一起生活的，奶奶最疼我了。在乡下没有什么好吃的，顿顿都是咸菜萝卜。在长身体的我看什么都不爱吃。奶奶着急了不吃饭怎么会长大，好吧...

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟主料冰粉：8g水：500ml红糖：5g西瓜：适量车厘子：适量花生碎：少许辅料具体步骤1.称8g冰粉，用沸水冲开，并不断搅动直至冰粉完全溶化。2.溶化后倒入模具，进保鲜室2小时（室...

食材明细主料嫩豆腐（三块）豌豆（少许）辅料蒜末（少许）调料油（适量）酱油（适量）咸香（口味）煎（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）蒜香豌豆煎豆腐的做法步骤1、备好食材：如图。2、豆腐改刀切三角形。3、热锅放油，下豆腐煎制。4、翻另一面煎至金黄。5...