香葱蛋饼的做法 儿时记忆——香葱蛋饼 香葱蛋饼怎么做

食材明细

• 葱香 （口味）
• 其他 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

香葱蛋饼的做法步骤

• 1、鸡蛋打散，搅拌均匀。

• 2、打散的鸡蛋中慢慢加水，搅拌均匀。

• 3、蛋+水混合液中，慢慢加入面粉，搅拌均匀（面粉：水的分量是1:1）。

• 4、香葱切碎，胡萝卜切碎，放入盐，拌匀。（此步骤中的食材和调味也可依据自己口味调整）。

• 5、将调味好的香葱胡萝卜倒入面糊中拌匀。

• 6、不粘锅：大火热锅后转小火，淋油（约3🥄），倒入少量面糊（约一汤匙），转动锅身使面糊在锅内均匀散开，待面糊不流动时，撒入芝麻，翻面。

• 7、切开装盘。

小窍门

1、面粉与水的分量相同，面糊偏稀不拉丝最好。
2、燃气灶：大火预热，小火加热。
电磁炉：大火240°C预热，小火120°C加热。
3、鸡蛋饼薄而有韧性，可以搭配其他菜品卷起来一起享用，当然配上辣白菜就更完美了！