记忆里的那碗粉的做法 记忆里的那碗粉怎么做

“每一个人都会有一件东西会难忘的，我最难忘的是那碗怀念的粉。我小的时候是很爷爷奶奶一起生活的，奶奶最疼我了。在乡下没有什么好吃的，顿顿都是咸菜萝卜。在长身体的我看什么都不爱吃。奶奶着急了不吃饭怎么会长大，好吧好吧我就吃一点，即使吃了也吃不多。
咸菜萝卜会吃腻的，在我们那粉干可是稀罕物啊。以前都是拿大米去换啊，一斤粉干可以换到两斤半的大米啊。在老人家的思想里都是留给客人吃的。奶奶看我吃的少偶尔也会弄一些“稀罕物"哦。现在奶奶不在了，再也吃不到奶奶的“稀罕物”，虽说自己会做了，想念的味道在何时何地都抹杀不了的。想念了只能照奶奶方法做做。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 煮 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

记忆里的那碗粉的做法步骤

• 1、材料：粉干两饼胡萝卜少许新鲜小黑木耳适量香菜2棵鸡蛋两个辣椒两个梅花肉（猪）一小块调料：盐适量鸡精适量料酒适量

• 2、1.把胡萝卜刻成花状切片

• 3、把大片的小黑木耳切小一点，还有梅花肉、香菜、辣椒切段或切片

• 4、.油稍微热一下加入温开水

• 5、.等水快开时子加入洗净的粉干，

• 6、接着加入料酒

• 7、粉干有6分熟加入黑木耳和肉片

• 8、加入调料依个人口味添加

• 9、再把粉干拨到一边去打入蛋中火煮上8分钟

• 10、快出锅时再加入香菜和胡萝卜烫一下即可出锅

小窍门

.蛋不要打在中间很容易被开得水煮散，了蛋下锅后不要搅拌

2.调料可以最后面下，我喜欢把调料放在中间下那样肉和菜比较有咸鲜味

3.我没有香葱了所以没有下，要是有那香葱爆香再下水味道会不一样的

4.不喜欢吃香菜和辣椒可以不要下

5.小黑木耳比较适合水煮大木耳比较适合炒