香煎豌豆粉的做法 儿时的记忆——香煎豌豆粉 香煎豌豆粉怎么做

“豌豆粉是云南传统名小吃，用豌豆掺水磨成浆，过滤，熬煮成糊，趁热吃的豌豆粉又叫稀豆粉，稀豆粉拌饭最香，稀豆粉配油条也是最有滋味的早餐，稀豆粉冷凝以后就成了豌豆粉，口感爽滑，带着豌豆的独有的香气，豌豆粉可以凉吃也可以热吃，以前跟父母去赶集，通常都是要来上一晚豌豆粉，然后还要买一些带回家，回家用油煎熟，一片一片抓着吃，吃到舔手指才肯罢休~”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煎 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

香煎豌豆粉的做法步骤

• 1、食材如图。辣椒面也可以不要，豌豆粉煎煎就很香~

• 2、豌豆粉切成厚片。

• 3、不粘锅上火，刷薄薄一层油，油热后排入豌豆粉，小火煎。

• 4、一面煎至金黄后，翻面继续小火将另一面煎至金黄。

• 5、撒上适量辣椒面就可以开吃啦~

小窍门

1、豌豆粉中是加了盐的，所以不用额外再加盐。