“解油腻又爽口的一道小吃”
食材明细
- 酸甜 (口味)
- 炖 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
话梅芸豆的做法步骤
1、先将芸豆洗干净,再用水泡着干净的容器中,因为天气太热了,我就放在冰箱里过夜。
2、泡好的芸豆与话梅红枣倒入高压锅里,倒入水(水要没过材料2-3厘米),先腌制2个小时,再加入冰糖开火,高压锅上汽压10分钟关火闷半小时。
3、半小时后再开火上汽压5分钟再关火闷1小时,闷好后倒入干净无水无油的容器里,按自己的口味觉得太酸加点蜂蜜,凉后放入冰箱,随吃随拿。
芸豆一定要挑饱满,大小差不多,表面光泽,不要烂的,这样做出来才不影响口味