宫廷小吃-芸豆卷怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

白芸豆 ：300G
水 ：适量
豆沙馅 ：适量

辅料

具体步骤

1. 将白芸豆浸泡一天

2. 将豆皮剥掉。泡透的芸豆皮很容易去掉

3. 为了容易煮，可将剥去皮的芸豆切成小碎块

4. 生芸豆碎加水入锅煮约40分钟，至芸豆熟透

5. 将熟芸豆碎捞出用湿布包好，蒸15分钟.熟芸豆碎晾凉后过萝，刮擦成细腻的豆泥

6. 取一块湿布（蒸笼布即可），将豆泥倒在布上，隔着布将豆泥揉和成团，压扁；再用刀背将豆泥抹成长方形的薄片

7. 把豆沙馅铺一层在豆泥上

8. 轻轻抬起湿布，将豆泥的一边向中间卷，一点一点慢慢抬起、卷，直至卷成一个圆柱形，再轻轻压压一，把布撤掉即可

9. 再将两头不齐的部分切掉，即成芸豆卷