关于菜干汤怎么做的餐饮精选

“我们这是用一种匙羹白的白菜品种晒菜干的，这种白菜新鲜时我很讨厌吃，但是晒菜干可以做汤可以烧肉啊排骨啊，味道都很赞。在农村生活，家里又有老人还能干点农活，所以诸如此类的食物现在还是自给自足的😊，而且经常是存货过多...

“这个汤，叫傻猪菜更贴切。印象最深，小时候，农村每逢杀猪，都会煲一大锅汤，里面有五花肉，猪粉肠，有白菜干，只需放点盐调味，肉烂汤鲜甜美味。然后家长就会装好一碗一碗让孩子送去村里人，一家一碗，让大家一起分享杀猪带来的美味。记...

“亲戚晒的小白菜干，千里迢迢的托人带出来。菜干汤清润下火，是广东常见的汤水。”食材明细主料小白菜干（1把(30g)）无花果（8粒）胡萝卜（4根）黄豆（2把）猪扇骨（500g）陈皮（3片）辅料盐（适量）清淡（口味）煲（工艺）半小时（耗时）简单（难度）无花果菜干汤的...

“冬瓜是夏季最为常见的食材，在这炎热的夏热里，来上一份【梅干菜冬瓜汤】消消暑，是非常不错哦。。。”食材明细主料冬瓜（415克）梅干菜（25克）辅料盐（适量）鸡精（适量）清淡（口味）煮（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）梅干菜冬瓜汤的做法步骤1、材...

“菜干猪骨汤是潮汕地区的特色传统名肴。菜干是白菜经晾晒再蒸煮然后晒干而成的，性微寒，味甘，有滋阴润燥、化痰止咳、排毒利水等作用。猪骨也有补钙的作用，两者放在一起煲汤具有很高的营养价值，不仅味道鲜美，而且养生健体。...

食材明细主料菜芯干（25克）虾皮（15克）辅料盐（适量）味精（适量）芝麻油（适量）清淡（口味）其他（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）虾皮菜芯干汤的做法步骤1、食材：菜芯干、虾皮2、取菜芯干25克放入大碗中，合入虾皮。3、接着。加适量的盐。4、加适量的...

食材明细主料菜干（适量）红萝卜（适量）猪肉（适量）辅料杏仁（适量）陈皮（适量）咸鲜（口味）其他（工艺）一小时（耗时）未知（难度）菜干红萝卜汤的做法步骤1、猪肉飞水过冷河待用。2、红萝卜切块。3、红萝卜块先放入压力锅内。4、接着放杏仁以及猪肉...

“小时候的酒席上经常可以见到淡菜的影子，现如今好吃的东西多了，这些在以前常用的一些海产品也被淘汰，但记忆中的味道确越来越浓烈，前些日子全家去逛超市，看到淡菜干老耿的馋虫又被引了出来，买了些加水泡发，加冬瓜，胡萝卜烧了...

食材明细主料石干鱼（200g）白菜（2小棵）辅料芹菜段（适量）姜丝（适量）鱼露（适量）鸡粉（0.5勺）熟蒜蓉（适量（带油为好））胡椒粉（少许）原味（口味）煮（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）石干鱼白菜汤的做法步骤1、食材。2、热锅加油烧热把石干鱼下锅煎。3、下锅...

“夏天出汗比较多，对油腻的食物没有什么胃口，这时候来一个番茄干菜汤，鲜中带点酸，清热解暑，补充水分，而且非常简单，对我来说是小时候的味道。”食材明细主料番茄（一个）辅料干菜（适量）调料盐（适量）咸鲜（口味）煮（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度...

食材明细主料鸡脚（一斤）白菜干（200克）辅料红枣（适量）枸杞（适量）花生（适量）姜（适量）调料盐（适量）油（适量）原味（口味）炖（工艺）一小时（耗时）简单（难度）鸡脚菜干汤的做法步骤1、菜干提前泡洗半个小时，其他材料清洗干净备用。2、鸡脚洗干净后，放锅里...

“今年的笋干菜第一批婆婆给我拿来了。”食材明细主料夜开花（适量）辅料笋干菜（适量）调料盐（适量）咸鲜（口味）煮（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）夜开花干菜汤的做法步骤1、准备材料。2、切片。3、下水煮开。4、加入干菜，烧软，加入少许盐调...

食材明细主料白菜（10片）虾干（1大勺）辅料植物油（1勺）蒜（2粒）调料盐（1匙）咸鲜（口味）煮（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）虾干白菜汤的做法步骤1、白菜掰成小块。2、锅中加入植物油，放入蒜末炒香。3、放入虾干炒匀。4、加入白菜翻炒至软。5、倒...

食材明细主料白菜（适量）鸡蛋（2个）干豆腐（300g）辅料盐（5g）鸡精（2g）香油（2g）料酒（3g）白胡椒粉（3g）咸鲜（口味）炖（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）白菜干豆腐汤的做法步骤1、白菜白菜帮撕片，干豆腐切丝2、白菜叶也撕成片3、两个鸡蛋打散，加一点点料酒4...

食材明细主料梅干菜（适量）鸡蛋（1个）辅料葱姜蒜（适量）调料盐（适量）生抽（适量）咸鲜（口味）煮（工艺）数小时（耗时）普通（难度）梅干菜蛋花汤的做法步骤1、湖南朋友老家晒的梅干菜，也叫酸菜，取少量。2、提前两小时泡发。第一遍洗一下，第二遍泡着。...

食材明细主料大菜（500克）猪肉（300克）干贝（150克）辅料盐（适量）味精（适量）胡椒粉（适量）香草（口味）煲（工艺）一小时（耗时）普通（难度）干贝大菜汤的做法步骤1、这是大菜。属于芥菜类的一种，味微苦，有清热下火的功效2、大菜洗干净，切大块3、猪瘦肉切...

“过年期间吃太多上火的，煲个下火汤水去去火”食材明细主料龙骨（350克）菜干（50克）胡萝卜（一根）姜（适量）蜜枣（3粒）辅料盐（1匙）清淡（口味）煲（工艺）数小时（耗时）简单（难度）龙骨菜干汤的做法步骤1、菜干提前浸泡半天，洗净沙粒，待用。2、胡萝卜去...

食材明细主料猪骨（500克）白菜干（3两）辅料红萝卜（1根）干贝（30克）南北杏（10克）蜜枣（2粒）姜片（3片）清水（2000ml-2200ml）原味（口味）煲（工艺）数小时（耗时）简单（难度）老火菜干汤的做法步骤1、猪骨砍块洗净，用开水汆烫过，再次冲洗一下，放入瓦锅中；2、白菜...

“最近老公上火了，买副新鲜猪肺煲菜干下下火。”食材明细主料猪肺（一副）辅料菜干（50g）调料姜（5块）盐（3匙）去腥料酒（5匙）清水（2000ml）清淡（口味）炖（工艺）一小时（耗时）高级（难度）下火汤菜干猪肺汤的做法步骤1、新鲜猪肺灌水两次洗干净。2、猪...

“每年，乡下的婆婆都会将乡里种的白菜晒成菜干，自家种的菜无污染，所以特别喜欢乡下的食材。我家最喜欢用菜干煲猪骨汤，此菜有润燥滋阴的功效，同时还有清热润肺、化痰止咳、排毒利水的作用。一般人均适宜食用、脾虚者不宜食...

“这是一道广东很传统的靓汤，具有止咳润肺的功效！但是这个汤是我下厨以来第一次做！为什么呢？因为猪肺实是不好处理，以前都是妈妈煲给我喝，印象中每次我妈煲这个汤，都是特别的费事，要把猪肺放在开水锅中，然后连着猪肺的那条喉管...

“白菜干是白菜晒干而成的白菜干是白菜晒干而成的，素以“甜”、“软”、“甘”有名，仲秋闷热时宜用白菜干煲粥、煲汤。白菜干具有较高的营养价值，、含有丰富的多种维生素和矿物质，可溶性蛋白、脂肪油，特别是维C和钙、膳食...

“鲜”食材明细主料黄蚬（适量）辅料笋干菜（适量）调料盐（适量）咸鲜（口味）煮（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）黄蚬干菜汤的做法步骤1、干菜加水煮开。2、加入洗净的黄蚬。3、加少许盐。4、煮开后关火。...

“秋天可以开始进补了，可是天气这么闷，不能一下乱补，这道菜干黑鱼汤，可以让你在闷热的天气里增加食欲，大家都知道黑鱼性平，是不错的食材，我也经常用它来做酸菜鱼和黑鱼汤。今天就是用自家做的菜干来配它做一碗开胃汤。”食材...

食材明细主料霉干菜（适量）丝瓜（适量）清淡（口味）煮（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）霉干菜丝瓜汤的做法步骤1、丝瓜洗净，去皮，切段。2、准备霉干菜。3、坐锅烧水，先煮霉干菜。4、再加入丝瓜，丝瓜很容易熟，稍煮片刻即可。5、出锅，装碗。...