大米发糕可以不放面粉吗

可以。把大米里的水倒干，然后加点酸奶，酵母，搅拌后在倒进盆里，附上保鲜膜发酵，发酵好之后在将发酵好的米浆装到容器里；把容器上抹油，以防粘锅，注意不要装满；蒸锅开火，有热气后，放进锅里大火蒸熟，然后冷却就可以吃了。注意做大米发糕的时候，是需要加入面粉的，因为没有粘性，只能靠面粉才能更好的成团蓬发；注意不要发酵过头，免得有酸味产生。