老火菜干汤的做法 老火菜干汤怎么做

食材明细

• 原味 （口味）
• 煲 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

老火菜干汤的做法步骤

• 1、猪骨砍块洗净，用开水汆烫过，再次冲洗一下，放入瓦锅中；

• 2、白菜干先用温水浸泡至软，用剪刀剪去老的部分，再冲洗干净挤干水分，剪成喜欢的长度，待用；

• 3、红萝卜洗净削去外皮，切成厚片，待用；

• 4、准备好干贝，南北杏，蜜枣，分别洗净，姜切片，待用；

• 5、将洗净的白菜干，红萝卜片，干贝，南北杏，蜜枣，姜片一同放进装了猪骨的瓦锅里；

• 6、倒入2000ml-2200ml的清水；

• 7、盖上锅盖，开大火煲滚后，转小火继续煲2.5小时即可，食用时记得放盐哦。

小窍门

这款用白菜干煲的汤水，要是直接把盐撒在整锅的汤里，最好一天内喝完；因为白菜汤放了盐后，放到第二天喝，会产生亚硝酸盐，对身体不好哦。