白菜干花生汤的做法 【粤菜】白菜干花生汤 白菜干花生汤怎么做

“这个汤，叫傻猪菜更贴切。
印象最深，小时候，农村每逢杀猪，都会煲一大锅汤，里面有五花肉，猪粉肠，有白菜干，只需放点盐调味，肉烂汤鲜甜美味。然后家长就会装好一碗一碗让孩子送去村里人，一家一碗，让大家一起分享杀猪带来的美味。

记忆里的汤是比较清白的，因为那个白菜干都是刚晒好没多久的，不会让汤变色。因为那时候哪有那么多食物可以存放很久啊。都是仅仅够吃而已。
记忆里的味道，总是忘不掉，却吃不着了。”

食材明细

• 其他 （口味）
• 煲 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 未知 （难度）

白菜干花生汤的做法步骤

• 1、材料：菜干，五花肉，花生米。

• 2、菜干用温水浸泡开，洗去沙尘，切段。

• 3、五花肉和花生米加水适量先煲半小时。因为有菜干吸油，故需要些肥的五花猪肉。

• 4、大火煲开改小火煲2个半小时。

• 5、小火煲2个半小时。

• 6、白菜干花生汤对于热咳有收敛作用。