三片敲虾的做法 浙南风味“三片敲虾” 三片敲虾怎么做
“在浙江的宁波、温州一带有一道非常鲜美好吃的菜肴，叫做“三片敲虾”。“三片敲虾”其做法不是很复杂，原料使用的是活鲜的大虾，既不炒也不炸，是用汆烫的方法制作的，因此，使虾仍保持它原有的鲜味儿，吃起来口感爽滑鲜嫩，汤汁也...
风味地三鲜的做法 风味地三鲜怎么做
“风味地三鲜比传统的地三鲜增加豆豉，更加美味，百里飘香，百吃不厌，绝好的下饭菜。采用的食材是时令的茄子、土豆、大葱，红辣椒……地三鲜，分别把土豆、茄子、洗净切块，放入油锅炸熟，捞出之后。爆香豆豉、辣椒、大葱放入炸好的...
江南风味炒年糕的做法 江南风味～炒年糕 江南风味炒年糕怎么做
“主食小炒年糕百吃不厌、也是我们温州的一道特色小吃、老少皆宜.”食材明细主料年糕（400克）鸭蛋（2个）香菜（2棵）香菇菜（6棵）大蒜（1棵）鱿鱼干（2个）小香菇（5个）榨菜（5克）香葱（5克）胡萝卜（20克）腊肉（25克）蒜（适量）辅料黄酒（3匙）盐（8克）酱油（3匙）水（5匙）微...
三虾豆腐的做法 【浙菜】三虾豆腐 三虾豆腐怎么做
“据说，是很喜欢海味的宁波人首创的——宁波菜。具体的不知道，也没几个宁波朋友去证实，所以，正不正宗的，自己也很难确定。不过，好吃，是可以保证的。”食材明细主料绢豆腐（2块）虾仁（8只）虾米（适量）辅料姜片（1片）香菇（4朵）咸鲜（口味）炖（工艺...
绣球锅塌菜卷的做法 【浙菜】――浙南风味“绣球锅塌菜卷” 绣球锅塌菜卷怎么做
““绣球锅塌菜卷”是温州、宁波一带后创的一款菜肴，不是传统的浙菜，但这道菜在温州的一些酒楼很受欢迎，价钱也不贵，我还是前两年去温州公干时品尝过这道菜。今天制作这道浙南风味“绣球锅塌菜卷”。这道菜做法比较简单，主...
风味南瓜的做法 风味南瓜怎么做
“南瓜的做法多种多样，与各种调味料都很搭，用风味豆豉为来凉拌，另有有一种风味”食材明细主料南瓜（适量）辅料青红小椒（适量）配料葱（适量）风味豆豉（适量）芝麻油（适量）盐（适量）味极鲜（适量）糖（适量）白醋（适量）酸辣（口味）拌（工艺）十分钟（耗时）未知（难...
台南风味棺材板的做法 台南风味“棺材板” 台南风味棺材板怎么做
“去过台湾几次，从台北到台南风味吃个够。给我的印象是，材料新鲜、做法独特、味道多样、中西荟萃、品种繁多，一句话，“想吃啥有啥”，就连北京的风味儿在那里都能吃到，呵呵！台湾的饮食较清淡，各种原料很新鲜，吃起来健康而且时尚...
美味的时蔬敲虾怎么做好吃又简单
准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟敲虾是一道随园特别有名的一道菜，我特别的喜欢，虾肉在经过特殊的处理以后变得Q弹爽滑，再配上一些美味的小菜什么的，让人恨不得吞掉舌头。今天我选择用时...
三片敲虾的做法 少虾，请留步！ 三片敲虾怎么做
“浙江沿海一带的渔民，通常把刚刚打捞上来的活鱼活虾，用煮，蒸，汆汤的方法烹饪。或者生食。渔民师傅认为，这么好的鲜活海货，就是要吃它的原汁原味儿才地道，俗称尝鲜。宁波、温州一带有一道非常著名的传统菜肴，叫做“三片敲虾”...
三丝敲鱼汤的做法 三丝敲鱼汤怎么做
“三丝敲鱼汤是温州知名的家常菜，基本没有额外的油脂，色白汤清，香鲜可口。香菇丝、鸡丝和胡萝卜丝加清汤烹制而成的“三丝敲鱼”，鱼片混合着淀粉，用工具敲成薄片，独具温州风味。”食材明细主料鮸鱼片（适量）香菇（适量）小青菜（适量...
三丝敲鱼怎么做好吃又简单
准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料鲩鱼：750熟火腿：25水发香菇：50熟鸡脯肉：50青菜心：100辅料干淀粉：10料酒：20清汤：500熟鸡油：10具体步骤1.鱼切成片，在砧板上放上干淀粉，将鱼片放上，用小木槌敲击。2...
敲虾汤的做法 敲虾汤怎么做
“虾是很适合小朋友的食物，可总是蒸、煮、红烧，小家伙已经厌了，于是想些花样，又是菜，又有汤，有豆腐还有菜，愿意加肉就更全面，小家伙很给面子，胃口大开。可惜的是第一次试烧，照片漏拍了好多，只拍了关键的有难度的部分。”食材明细...
风味水煮肉片的做法 风味水煮肉片怎么做
“水煮肉片是一道地方新创名菜，其起源于上世纪30年代，自贡名厨范吉安，发扬于西南，属于川菜中著名的家常菜，因肉片未经划油，以水煮熟故名水煮肉片。水煮肉片肉味香辣，软嫩，易嚼。吃时肉嫩菜鲜，汤红油亮，麻辣味浓，最宜下饭，为家常美...
敲敲肉的做法 敲敲肉怎么做
“敲敲肉也是仙居八大碗之一。不管是大户人家还是普通家庭，在结婚宴席或是过年请客时，桌子上都少不了这道菜。以前农村办喜宴时都是邀请亲朋好友前来帮忙，主妇们聚在一起做敲肉的准备工作，那种用锤子敲打肉片的声音还记忆...
松炸虾仁的做法 【浙菜】――浙南风味“松炸虾仁” 松炸虾仁怎么做
““浙菜”中所使用的水产类，以海鲜、江鲜和湖鲜为主，因此涉及的原料非常广泛，几乎无所不包，从大到龙虾、鱼翅、鲍鱼，小到河里的小虾米，统统概括在内。今天做一道浙菜中的“松炸虾仁”。由于家里没有湖鲜的小虾仁，因此用海里...
风味南瓜饼的做法 风味南瓜饼怎么做
“我从小就不爱吃老南瓜，当然把它做成面食或者小吃，我还是喜欢的~~我觉得南瓜的味道蛮奇怪的~~说它甜吧，它又不像水果那种甜，甚至也不像地瓜的口感~~说它不甜吧，它又分明比其他蔬菜米粮甜些~~~实在搞不懂~~但也一直没放弃...
浙江三杯鸡的做法 【花雕酒三杯鸡】浙江三杯鸡 浙江三杯鸡怎么做
食材明细主料大鸡腿（500克左右）辅料大葱（1根）蒜（10粒）干辣椒（3个）生姜（1小块）配料芝麻油（3大汤匙）植物油（2大汤匙）绍兴花雕酒（10大汤匙）生抽（3大汤匙）老抽（2大汤匙）冰糖（15克）咸鲜（口味）焖（工艺）三刻钟（耗时）普通（难度）浙江三杯鸡的做法步骤1、准备...
三鲜南瓜麦虾的做法 三鲜南瓜麦虾怎么做
食材明细主料虾（适量）鸡蛋（适量）香菇（适量）毛芋（适量）白萝卜（适量）面粉（适量）南瓜泥（适量）调料油（适量）盐（适量）料酒（适量）生抽（适量）咸鲜（口味）烧（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）三鲜南瓜麦虾的做法步骤1、面粉中放入南瓜泥、鸡蛋、少许盐、适量水。2...
锦绣虾粒炒饭的做法 【浙菜】――浙南温州风味“锦绣虾粒炒饭” 锦绣虾粒炒饭怎么做
“一个菜系、一种风味或一桌酒席应有菜有饭有主有副。苏浙一带各式种类的炒饭很多，今天做一款浙菜温州风味的炒饭“锦绣虾粒炒饭”。此款炒饭因地制宜，利用温州沿海的海产大虾和浙江的特色产品金华火腿，以及一些蔬菜制作...
洛神花敲虾的做法 洛神花敲虾#鲜虾# 洛神花敲虾怎么做
“这道菜是我在电视上跟着大厨学做的，名字叫洛神花敲虾。我不清楚敲虾是哪里的特色菜，但是当看到成品时就被吸引了，刚开始我以为这么靓丽的红色应该是用番茄酱、红腐乳或者红曲之类调的色，不曾想到用的是洛神花水！大厨煮的...
南瓜风味羹的做法 南瓜风味羹怎么做
“南瓜与籽，口味相辅相成，相得益彰，自然原味。既简单又健康，加上淡奶拉花增加颜值，心情更好，食欲大增”食材明细主料贝贝南瓜（60g）那秋之林烤南瓜籽（10g）辅料温水（120g）淡奶油（1小勺（可无））原味（口味）蒸（工艺）半小时（耗时）简单（难度）南瓜风味...
营养三鲜敲虾汤怎么做好吃又简单
准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料辅料具体步骤1.预先准备工作:鸡蛋摊成薄蛋皮并切细丝;肉丝用少许盐和料酒腌10分钟后炒到肉色变白即可;小菜心清洗干净;预备够做汤用的开水.2.主要的...
浙江风味小吃加盟哪家好
浙江美食众多，很多到浙江一些城市游玩的伙伴们都会被当地的风味小吃所吸引，并且他们在回程的时候也会带上一些特产作为送朋友的礼物，那么本文今天将为大家带来一个浙江风味小吃的知名代表，那就是默香酥饼，酥饼在浙江的历史...
爽滑敲虾汤的做法 爽滑敲虾汤怎么做
“敲虾是温州地方菜肴，将鲜虾敲成薄片，既可入菜、也可做汤，其虾片爽滑韧弹，汤鲜味美。”食材明细主料鲜虾（数只）辅料油菜（1个）香葱花（适量）调料盐（适量）鸡精（适量）白胡椒粉（少许）咸鲜（口味）氽（工艺）十分钟（耗时）高级（难度）爽滑敲虾汤的做法步...
南瓜风味乳的做法 南瓜风味乳怎么做
“入口光滑细腻，好喝😋”食材明细主料南瓜（2块）辅料风味发酵乳（2袋）酸甜（口味）拌（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）南瓜风味乳的做法步骤1、蒸好的南瓜放凉。2、2袋风味发酵乳备用。3、用勺子挖2块南瓜放搅拌杯中。4、发酵乳倒入。5、...