川汁炒什锦的做法 私家小炒“川汁炒什锦” 川汁炒什锦怎么做
““川汁”属于带有川菜味道的一种自制调味汁，在国外的中餐馆里使用很普遍。用这种调味汁炒出的菜肴不像正宗川菜那么辣，因此大多数人都可以接受。炒至川汁，其口味主要是以酸甜咸鲜微辣为主，其制作方法为，先炒香郫县辣豆瓣...
川汁炒虾仁怎么做好吃又简单
准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料红蒲鉾：1/2包草虾仁：150公克西洋芹：150公克蒜头：2瓣红辣椒：1小段葱花：少许盐：1/2小匙水：少许香菇蚝油：1小匙辣椒酱：1包蕃茄酱：1包糖：少许太白粉水：适量辅料具体步...
川汁炒虾仁家庭版怎么做好吃又简单
准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料红蒲鉾1/2包：1/2包草虾仁150公克：150公克西洋芹150公克：适量蒜头2瓣：适量红辣椒1小段：适量葱花少许：适量1.盐1/2小匙：适量2.水少许：适量香菇蚝油1小匙：适...
川味豉汁儿金针菇蒸鲈鱼的做法 川味豉汁儿金针菇蒸鲈鱼怎么做
“鲈鱼含蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分，还含有维生素B2、烟酸和微量的维生素B1、磷、铁等物质。鲈鱼能补肝肾、健脾胃、化痰止咳，对肝肾不足的人有很好的补益作用，还可以治胎动不安、产后少乳等症。准妈妈和产后妇...
四川美食-蜜汁排骨怎么做好吃又简单
准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟主料排骨：适量辅料生抽：适量老抽(微量)：适量香醋：适量冰糖：适量八角：适量桂皮：适量具体步骤1.排骨洗净入中热油锅炸至表皮金黄捞出。2.锅内留底油，入葱姜爆香。3....
汤汁浓郁的汤锅遂川板鸭怎么做好吃又简单
准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料遂川板鸭：半只辅料开水：适量腐竹：适量莲藕：适量萝卜块：适量具体步骤板鸭用开水烫过或开水泡一会儿洗净和去盐味。后切碎后放入汤锅，加水，小火煮半小时。...
四川熏肉的做法 【川菜】—不辣川菜之二—改良版四川熏肉 四川熏肉怎么做
“曾经吃过一次纯正的四川熏肉，是一位四川朋友从老家带回来滴，那种独特的烟熏味至今难忘。俺上网查了资料想自己做来解馋，才发现做起来真是很麻烦，对于生产环境、时间和材料都有要求，实在不太适合家庭操作。纯正的四川熏肉...
茄汁螺旋意面的做法 【四川】茄汁螺旋意面 茄汁螺旋意面怎么做
“家里备了好多意面~~但没有备番茄酱~~本想在国庆期间自制了一些番茄酱~~做茄汁意面吃~~正好收到了道味源番茄鱼调料~~~我和钟先生都不太爱吃番茄鱼~~用它来做【茄汁螺旋意面】倒是很不错~~做法简单，还特别美味~~~”食...
川味卤肉的卤汁有哪些
红卤汁，白卤汁，黄卤汁，其中红卤汁最有名，红卤汁卤肉中出名的菜品有：1、卤猪肉。配料有八角，桂皮，花椒，干红椒。这里的猪肉最好是五花肉，因为肥瘦相间，口感较好。在锅内倒入少量的油，在五花肉煎至期间，会出大量的油。最后在浇上卤...
四川川藏特产，四川有名特产
过年回家带礼物以及看望亲戚朋友我们都需要送礼物，其实选择一些地方特产作为礼物也是一个比较不错的选择。川藏铁路的路线特别长，那么在这条路线上有各种各样的特产，那么大家知道四川川藏特产都有什么吗?川藏铁路的起点...
姜汁肚片的做法 经典川味凉菜——姜汁肚片 姜汁肚片怎么做
“在四川吃饭，凉菜是我必须要点的，滋味十足却不油腻，特别是夏天的傍晚，配上一杯冰啤酒，这算是典型的四川生活吧。出名的凉菜有很多，一些比较知名的凉菜摊前永远都是排满了人。棒棒鸡、蒜泥白肉、凉拌兔丁......每一道都让我...
蜜汁川贝雪梨汁的做法 蜜汁川贝雪梨汁怎么做
“秋季干燥，加上雾霾，我开始注意对肺部的保养。这款汤是典型的润肺功效的滋补汤，嗓子干痒有痰等都适合服用，还可以缓解皮肤干燥和便秘喔。”食材明细主料川贝（3g）雪梨（1个）蜂蜜（3大勺）辅料枸杞（10g）甜味（口味）炖（工艺）半小时（耗时）简单（...
川味春卷的做法 【川菜】-川味春卷 川味春卷怎么做
“前几天到南宁刚好看到春卷皮就买了两包回来，不能不佩服做皮那些师父超级薄的皮，水晶一样透明，大家来看看吧！川味麻辣的春卷估计大家没有吃过吧！这会我就来做一个川味的麻辣春卷了，绝对有川味特色的麻辣，口感是皮滑肉嫩，家里...
四川泡菜的做法 【川菜】：四川泡菜 四川泡菜怎么做
“四川泡菜味道咸酸，口感脆生，色泽鲜亮，香味扑鼻，开胃提神，醒酒去腻，老少适宜，一年四季都可以制作，但制作时气候环境十分讲究，是居家过日子常备的小菜，是四川家喻户晓的一种佐餐菜肴。”食材明细主料水萝卜（适量）豇豆（适量）胡萝卜（适...
姜汁皮蛋的做法 【川菜】--姜汁皮蛋 姜汁皮蛋怎么做
“皮蛋也称松花蛋，较鸭蛋含更多矿物质，脂肪和总热量却稍有下降，它能刺激消化器官，增进食欲，促进营养的消化吸收，中和胃酸，清凉，降压。具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压之功效。此外，皮蛋还有保护血管的作用。同时还有提高...
姜汁热窝鸡的做法 【四川】】姜汁热窝鸡 姜汁热窝鸡怎么做
“姜汁热窝鸡是四川省的汉族传统名菜，属于川菜系。咸鲜口味。色泽红亮、鸡肉细嫩、姜醋味突出。”食材明细主料鸡肉（1/2只）豆瓣酱（2茶匙）水（适量）淀粉（1茶匙）白糖（1/2茶匙）小葱（1根）辅料姜（10g）老抽（2茶匙）盐（1/2茶匙）醋（2茶匙）大葱（1根）其他...
川北凉粉的做法 【川菜】---川北凉粉 川北凉粉怎么做
“川北凉粉是四川地区的一道风味小吃。以其微辣鲜香，细致绵软，滑爽利口，红辣味醇而饮誉巴蜀。川北凉粉之所以如此受人喜爱，不光凉粉好吃，主要还是在拌料上有讲究。虽然自己在家无法作出正宗的味道，不过花点小心思还是可以山...
糟汁冬笋条的做法 【川菜】：糟汁冬笋条 糟汁冬笋条怎么做
“冬笋又名楠竹笋，是植物毛竹的苗，统称“嫩笋”。冬笋其味比春笋更鲜嫩、清脆可口，被人称之为“笋中皇后”。”食材明细主料冬笋（适量）鸡胸肉（适量）鸡蛋清（适量）醪糟汁（适量）白糖（适量）猪油（适量）生粉（适量）水淀粉（适量）辅料料酒（适量）香油...
鲜嫩多汁川版红烧牛肉怎么做好吃又简单
准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟川版红烧牛肉，是一道鲜嫩多汁的美食，主要原料有牛肉，郫县豆瓣酱，大葱等，红烧牛肉在各地都很流行，做法各有特色，四川的红烧牛肉以麻辣鲜香而著名，取新鲜的牛肉...
四川川西坝子火锅
川西坝子火锅一直坚持匠心出品，注重每一位客人的就餐体验，以良好的口碑，高聚拢的人气闻名成都，深受广大消费者的支持和喜爱。那四川川西坝子火锅加盟流程有哪些？接下来就跟着小编一起来看一看吧。一、四川川西坝子加盟流程...
川味粉蒸肉的做法 【四川】川味粉蒸肉 川味粉蒸肉怎么做
“洋溢着家乡味道的川味粉蒸肉。是我家过年餐桌上最受欢迎的一道菜。吃在嘴里糯而清香，米粉油润，软、嫩、麻、辣、香、咸，滋味丰富，五香味浓郁。”食材明细主料猪肉（650g）米粉（200g）姜（10g）豆瓣酱（1汤匙）菜籽油（2茶匙）酱油（1茶匙）食盐...
麻辣川北凉粉的做法 星月牌芡汁麻辣川北凉粉 麻辣川北凉粉怎么做
“夏天快到了.天气越热这个人的胃口越不好.常常不想吃东西.我研究这个就是为了在胃口不好的时候做为一道开胃的小吃.这个凉粉即开胃又能填饱肚子.真实一举两得的好东西.”食材明细主料凉粉（250克）辅料红油辣椒（适量）食盐（...
川贝雪梨汁的做法 川贝雪梨汁怎么做
“川贝雪梨汁——春季美容去燥佳品许是春天的缘故，总觉得口干舌燥，脸也不适。喝了几次这个饮品后，觉得有了很大改善。传上来，让美女们分享我的经验，个个都变得水润、漂亮！”食材明细主料雪梨（一个）川贝母（5克）辅料大枣（4枚）枸杞（适...
鲍汁萝卜的做法 【四川】鲍汁萝卜 鲍汁萝卜怎么做
“冬季很适合吃白萝卜，分享一款鲍汁萝卜煲，在家里可以简单的调一个家庭鲍汁，味道非常赞。”食材明细主料白萝卜（2根）辅料植物油（5g）盐（3g）冰糖（3g）生抽（3g）蚝油（3g）高汤（400g）大葱（5g）小葱（5g）老抽（3g）姜（2g）咸甜（口味）煲（工艺）三刻钟（耗时）普通（难度）...
姜汁耳片的做法 【四川】姜汁耳片 姜汁耳片怎么做
“姜汁耳片其味独特，姜醋浓香、酸微带甜。”食材明细主料猪耳（1个）花椒（20粒）姜（20g）蒜（10g）大葱（1根）醋（2茶匙）白糖（1茶匙）鸡精（适量）花椒粉（1/4茶匙）淀粉（1茶匙）水（适量）豆瓣酱（2茶匙）辅料酱油（3茶匙）酸甜（口味）焖（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）姜汁耳片...