姜汁耳片的做法 【四川】姜汁耳片 姜汁耳片怎么做

“姜汁耳片其味独特，姜醋浓香、酸微带甜。”

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 焖 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

姜汁耳片的做法步骤

• 1、猪耳清洗干净。放入锅中，加水、放入花椒和姜片，煮至熟透

• 2、大葱切丝，姜蒜切末

• 3、猪耳晾凉、切片

• 4、提前将糖醋汁调好。碗中放入醋、鸡精、花椒粉、白糖、淀粉、少许水调匀

• 5、锅中放少许油，放入姜蒜末炒香，放入豆瓣酱炒出红油

• 6、放入耳片，倒入酱油炒匀

• 7、倒入清水。加少许食盐焖煮5分钟

• 8、倒入芡汁

• 9、放入葱丝即可