姜汁皮蛋的做法 【川菜】--姜汁皮蛋 姜汁皮蛋怎么做

“皮蛋也称松花蛋，较鸭蛋含更多矿物质，脂肪和总热量却稍有下降，它能刺激消化器官，增进食欲，促进营养的消化吸收，中和胃酸，清凉，降压。具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压之功效。此外，皮蛋还有保护血管的作用。同时还有提高智商，保护大脑的功能。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 拌 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

姜汁皮蛋的做法步骤

• 1、皮蛋剥去外皮，刀两面抹上少许香油，将皮蛋切成小瓣。

• 2、香菜、姜洗净切碎末备用。

• 3、将皮蛋装盘。

• 4、取小碗一个，放入姜末、生抽、香油、香醋、鸡精、盐，拌匀。

• 5、将姜汁浇在皮蛋上，撒上香菜末即可。