关于麻辣卤味冷盘怎么做的餐饮精选

食材明细主料猪蹄（适量）鸭掌（适量）辅料卤药（适量）盐（适量）辣椒（适量）酸甜（口味）卤（工艺）一小时（耗时）高级（难度）麻辣卤味冷盘的做法步骤1、猪蹄，鸭爪。2、锅里放清水，放进备好的卤药，干辣椒烧开。3、再放进猪蹄，鸭爪，精盐煮一小时。4、待冷却...

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟卤味冷盘一道常见美食，把自己喜欢的肉类，例如猪脚，鸡鸭翅，鸡鸭脚等等一起卤熟，然后一起摆好就可以了，卤味大家都喜欢，卤过的食材，吃起来更加美味，卤香味十足，十...

“俗话说得好，三分卤七分泡，经过充分浸泡，卤味更有滋味。”食材明细主料藕（适量）海带（适量）豆腐（适量）辅料卤水（半瓶）调料盐（适量）冰糖（少许）鸡精（1勺）八角（1个）香叶（2片）桂皮（少许）干辣椒（2个）姜（适量）老抽（适量）五香（口味）卤（工艺）数小时（耗时）简单（难度...

“土豆，胡萝卜切滚刀块，青椒切菱形片”食材明细主料鸡边腿（适量）辅料土豆（适量）胡萝卜（适量）青椒（适量）麻辣（口味）烧（工艺）半小时（耗时）普通（难度）大盘鸡的做法步骤1、将鸡边腿斩2厘米大小的块，用盐、味精、胡椒粉、料酒、生抽腌制10分钟...

“今天买鹅蛋小笑话:问卖蛋的人,鹅蛋一个多少钱?我听是一块五,真的偷着乐,把所有的6个都买了.结算的时候,那人则说46元,我则问她有没搞错?鹌鹑蛋7元,6*1.5=9元,也只要16元,哪来的46元,那位大姐说,小妹,鹅蛋一个是6.5...

食材明细主料鸭锁骨（6个）辅料盐（适量）鸡精（适量）老抽（适量）配料干辣椒（适量）桂皮（适量）八角（适量）花椒（适量）香叶（适量）茴香（适量）孜然（适量）麻辣（口味）卤（工艺）三刻钟（耗时）高级（难度）麻辣卤味鸭锁骨的做法步骤1、鸭锁骨冼净从中间剪断2、锅里放清...

“因为是提前卤好的。热热切好拼盘就可以”食材明细主料卤肉（适量）猪耳（适量）猪肝（适量）辅料辣椒油（适量）中辣（口味）卤（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）卤味拼盘的做法步骤1、这是之前卤好的。放冰箱。也不影响味道，还是很香。卤水也可以...

“关键就是简单，不用准备各种五香配料，一包卤汁完全够了。”食材明细主料鸡中翅（1斤）鸡爪（1斤）排骨（1斤）粉肠（1条）辅料“好人家”五香老卤汁（适量）调料水（1500克）咸鲜（口味）卤（工艺）三刻钟（耗时）简单（难度）卤汁版五香卤味拼盘的做法步骤1、...

““卤一条鱿鱼做菜，温一壶月光下酒”，这种句子绝对是给浪漫主义、食尚爱家的男人写的。我没有那么浪漫但也要卤一条鱿鱼，斟一杯小酒，借着新年的好景气，思绪过去的一年，规划一下新的一年，呵，上菜吧！！！”食材明细主料鱿鱼（适量）辅料...

餐饮行业的发展前景还是比较不错的，不少想要创业的人士都想要从事餐饮行业，其中麻辣烫是很受大家欢迎的美食之一。所以小编觉得麻辣烫是一个挺适合投资的项目，那么盘盘麻辣烫加盟怎样?快来看看吧。一、盘盘麻辣烫加盟怎...

“盘盘麻辣烫是在麻辣烫基础上创新的菜品，与传统麻辣烫区别在于成品没有汤汁，采用干拌的方式，煮过之后沥干水分，撒上蒜末、辣椒面拌匀即可食用。”食材明细主料荤菜（400克）素菜（300克）辅料清水（3000克）葱花（适量）芝麻（适量）小米辣（适...

“麻辣无情，辣得合不拢腿。”食材明细主料鸭翅（5斤）辅料卤粉（2包）红糖（一汤勺）黄豆（一汤勺）小米辣（适量）辣椒油（2勺）花椒粉（1勺）芝麻（2勺）姜（适量）蒜蓉（适量）盐（适量）鸡精（适量（或味精））菜籽油（2汤勺）蚝油（适量）超辣（口味）煮（工艺）一小时（耗时）简单（难度）麻辣...

“麻辣卤香，满满的胶原蛋白。”食材明细主料猪蹄（1000克）菜油（2茶匙）老姜（10克）干海椒条（5克）白芝麻（0.5茶匙）辅料卤水（2500克）大葱（1根）料酒（4茶匙）干花椒（5克）小葱（1根）麻辣（口味）炒（工艺）三刻钟（耗时）普通（难度）麻辣卤蹄的做法步骤1、猪前蹄两支...

“卤菜不属于任何一个菜系，只属其中一个最最不起眼的小门派而已，但放眼望去，却大有黑马之势，直击美食江湖。尤其在宵夜、聚餐时，一壶浊酒，几碟小卤，浅酌几杯，竟是一种享受。百吃不厌的卤菜，既可当饭又可当菜，今天做的这款卤味拼...

“每个人心中都有一个梦想，不同的人可能有着不一样的梦，心有多大，梦就多高。我的梦想就是一不断地学做美食创新意，提高自已的厨艺。丰富家人和自己的生活，让家人吃的健康，吃的快乐。”食材明细主料鸡蛋（适量）猪肝（适量）猪瘦肉（适...

“豆腐是我国的一种古老传统食品，已有几千年的历史，它品种齐全，花样繁多，不仅美味，更具有丰富的营养价值，所以深受老百姓的喜爱。豆腐的做法可谓是千变万化，但无论怎么烹饪都很美味。今天做的这款“麻辣卤干”非常入味，入口麻...

食材明细主料鸡蛋（适量）辅料葱（适量）姜（适量）花椒（适量）八角（适量）干辣椒（适量）蚝油（适量）郫县豆瓣酱（适量）盐（适量）生抽（适量）老抽（适量）鸡精（适量）麻辣（口味）煮（工艺）半小时（耗时）简单（难度）麻辣卤蛋的做法步骤1、鸡蛋提前煮熟。2、鸡蛋去皮，划几刀以...

“每次做冷吃兔，精神就来了，一想到就垂涎欲滴，麻，辣，香好过瘾哦。”食材明细主料兔腿（适量）辅料橘子皮（适量）花椒（适量）大料（适量）桂皮（适量）香叶（适量）干辣椒（适量）配料盐（适量）酱油（适量）黄酒（适量）鸡精（适量）糖（适量）麻辣（口味）技巧（工艺）三刻钟（耗时...

食材明细主料猪肉（适量）辅料卤药（适量）盐（适量）酱油（适量）红糖（适量）鸡精（适量）干辣椒（适量）麻辣（口味）卤（工艺）三刻钟（耗时）普通（难度）麻辣卤肉的做法步骤1、备卤药和肉，2、干辣椒，3、煮锅里放清水烧开，放进卤药。卤药可用纱布包一包，本人太懒，...

“鸭脖子含有丰富的营养，经常吃鸭脖子是可以起到很好的养生功效和保健的作用，鸭脖子有养阴补虚和补血益气的功效。经常吃鸭脖子还可以起到活血化瘀和明目安神等效用，此外鸭脖子还有美容瘦身等好处呢。”食材明细主料鸭脖...

“节日里总不会少一份卤味吧，今天这个超简单的卤味，用的是五花肉，加了胡萝卜在里面，还放了猪肝，当然还可以放些鸡、鸭翅、鸡爪什么的。胡萝卜还可以用白萝卜或藕，把它们同盘上桌，各挑所爱哈。如果亲需要开桌摆上几个冷盘，把它...

“冷面选的是B组题目：鸿运当头、六六大顺、金银满盆、大吉大利。这道菜由6种材料组成：豆腐、干豆腐、鹌鹑蛋、金钱肚、猪耳朵、笋。这几种食材都有对应的吉利话，是过年餐桌上常见的食材。豆腐谐音“福”，寓意新年福气临门...

“不喜勿喷，把我的方子分享给大家，我尽量弄得详细一点，如果还有什么不懂得可以留言。”食材明细主料兔肉（一只）干海椒（适量）干海椒面（适量）辅料醋（1勺）冰糖（10g）香叶（少许）茴香（少许）姜（一块）蒜（10个）泡海椒（适量）芝麻（适量）花椒（1把）八角（5颗）大料...

食材明细主料千张（1袋）辅料卤料（1包）蒜头（2粒）八角（两粒）盐（适量）老抽（适量）干辣椒（适量）葱段（2段）麻辣（口味）煮（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）麻辣千张的做法步骤1、准备材料。2、把卤料、葱段、八角等放入锅里大火煮开。3、千张洗净，整张切短...

“兔肉不但营养丰富，而且是一种对人体十分有益的药用补品。俗话说，“飞禽莫如鸪，走兽莫如兔”。兔肉中矿物质含量也多，钙含量丰富，因而是孕妇、儿童的营养食品。兔肉的胆固醇含量每百克仅60～80毫克，不仅比一般肉类低，比鱼类也...