麻辣味的做法 《自贡冷吃兔》——麻辣味 麻辣味怎么做

“每次做冷吃兔，精神就来了，一想到就垂涎欲滴，麻，辣，香好过瘾哦。”

食材明细

• 麻辣 （口味）
• 技巧 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

麻辣味的做法步骤

• 1、兔腿洗干净。

• 2、剁成比大指头大的小丁。

• 3、干辣椒用剪刀剪成圈圈。

• 4、准备大料，花椒，桂皮，香叶，橘子皮。

• 5、姜切片。

• 6、锅里热油炒兔肉。

• 7、把兔肉里面的水分全部炒出来。

• 8、放一勺黄酒去腥。

• 9、放大料跟桂皮。

• 10、放香叶。

• 11、放花椒。

• 12、放姜片。

• 13、放橘子皮。

• 14、放糖。

• 15、放酱油。

• 16、放辣椒。

• 17、放盐。

• 18、放鸡精。

小窍门

1.多放油。
2.多放橘子皮。