做的馒头总是干巴巴，怎么蒸馒头好吃又松软
馒头，是中国的一种传统面食。主要以北方地区的食用较多，是北方人民的面点主食之一。很多人吃馒头都是在外面直接购买，因为外面商家所制作的馒头松软又带有甜味，比有些小伙伴们自己在家动手做的馒头要好吃很多。让我们来学...
肠粉蒸出来干巴巴是什么原因
蒸制时间过长。肠粉的蒸制对时间的把控比较重要，时间太短肠粉不成型，时间太长水分过度蒸发，蒸出来的肠粉发干结块；还有肠粉的粉浆调制比例也是非常关键的，在调整粉浆之前要提前浸泡大米，这样蒸出来的肠粉会比较软糯，也可以加...
鹅干巴炒蒜薹的做法 鹅干巴炒蒜薹怎么做
“鹅干巴其实就是鹅肉腌制的腊肉，经过风干一步，所以味道特别好，每年冬天只有大概两周的时间见到有卖的，标准吃货自然是每年都要囤一点的，用来炒蒜薹呀，蒜苗啊，做炒饭啊，或者直接煎一煎就很好吃的。昆明的冬天正好是新鲜蒜薹大...
辣椒炒巴浪鱼干的做法 辣椒炒巴浪鱼干怎么做
“鱼干带微辣吃起来更香，很下饭👍”食材明细主料生姜（3块）巴浪鱼干（8只）青辣椒（1个）红辣椒（1个）辅料花生油（15ml）盐（2g）酱油（5ml）微辣（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）辣椒炒巴浪鱼干的做法步骤1、巴浪鱼干8条去骨取肉2、青红辣椒切丝3...
芒果巴巴露的做法 芒果巴巴露怎么做
“手中正好有一个蛋黄，计划用孟老师的芒果巴巴露来解决掉。难得有闲情决定遵照孟老师的指引制作香酥粒——芒果巴巴露的夹心料。翻到做法，却发现配方中用到蛋黄。蛋黄？蛋黄！原本就是为着解决蛋黄，再敲一个蛋黄岂不又要剩下...
巴旦木可可饼干的做法 巴旦木可可饼干怎么做
“春节在家闲着也是闲着。干果剩好多。吃得嘴老是起牙包。。换种新的吃法。。打发下时间。一做出来。。有酥脆又香。干果的口感太好了。根本停不下来。。”食材明细主料黄油（120克）巴旦木（35克）白糖（50克）辅料可可粉（15克）鸡...
香煎老鹅干巴的做法 香煎老鹅干巴怎么做
“这个老鹅干巴是很意外的发现的美味，菜市场门口有个老翁卖这个老鹅干巴，很多天了，我都只是路过而没有停留，因为对鹅肉一直无感，周末的时候跟老公一起逛菜场，又看见老翁来卖老鹅干巴，老公一向喜欢跟老爷爷老奶奶买菜，所以就买...
干椒筋头巴脑的做法 干椒筋头巴脑怎么做
“现在越来越多人喜欢吃筋头巴脑，它粘香软滑的口感确实齿颊留香。”食材明细主料筋头巴脑（300g）芹菜（1棵）辅料干印度椒（8个）干美人椒（1个）豆瓣酱（少许）植物油（2匙）盐（适量）味精（5g）绵白糖（15g）孜然粉（10g）辣椒粉（10g）白芝麻（5g）孜然（5g）中辣（口味）...
萝卜丝巴巴的做法 萝卜丝巴巴怎么做
“老公突然说想吃萝卜丝巴，那就动手做起来……”食材明细主料萝卜（半根）面粉（两小碗）辅料香菜（适量）淀粉（适量）盐（适量）五香粉（适量）蚝油（适量）胡椒粉（适量）辣椒粉（适量）咸甜（口味）煎（工艺）半小时（耗时）普通（难度）萝卜丝巴巴的做法步骤1、面粉中...
麻辣贵州牛干巴的做法 【麻辣贵州牛干巴】 麻辣贵州牛干巴怎么做
“牛干巴也是贵州的一种特产吧，这在以前啊那可是高级货。那时候，经济条件不好，很多人家平常都舍不得买牛肉，就只有过年啥的才买上一些，买了又舍不得多吃，余下的就用腌起来，只有过节或者家里来了重要客人，才拿出来吃。牛干巴怎...
傣味舂牛干巴的做法 傣味舂牛干巴怎么做
“舂：chōng把东西放在石臼或乳钵里捣掉皮壳或捣碎。牛干巴是云南独特的风味食品，一般秋冬时节选取肥壮肉牛的后腿等部位的优质牛肉，辅以适量食盐、花椒等调料，采用搓揉、腌渍、晾晒、风干等工艺，加工制作而成的一种牛肉食...
炸干巴菌的做法 炸干巴菌怎么做
“干巴菌是云南省特有的珍稀野生食用菌。学名:绣球菌,也叫对花菌、马牙菌等。它生长在滇中及滇西的山林松树间。产于七八月雨季，至今仍未实现人工养殖。其貌不扬，黑黑的带有一层白色。但味道却鲜香无比，是野生食用菌中的...
老鹅干巴炒饭的做法 老鹅干巴炒饭怎么做
“老鹅干巴炒饭，香喷喷的吃剩饭^_^这个老鹅干巴真的是太太太好吃了，用来炒饭也是一绝，简单的配点蔬菜，就能让剩饭华丽丽的变身~”食材明细主料老鹅干巴（适量）胡萝卜（半根）荷兰甜豆（适量）米饭（一碗）辅料盐（适量）味精（适量）咸鲜（口味）炒（工...
青椒炒干巴菌的做法 青椒炒干巴菌怎么做
“干巴菌是云南特有的珍稀野生食用菌，这种菌没有菌盖和菌褶，簇生如牛牙状，俗称牛牙齿菌。刚出土时呈黄褐色，老熟时变成黑褐色而且有一般酷似腌牛肉干的浓郁香味，腌牛肉干群众称为干巴，故此菌得名干巴菌。”食材明细主料干巴...
巴巴花粑粑的做法 巴巴花粑粑怎么做
“这也是很有特色的菜，其实也可以算是甜点，不认识巴巴花的人会把它当作普通的野花，可它却不仅是一道美味，更是一味中药材，香甜软糯的粑粑，巴巴花特有的异香，交织在一起，挥洒出一副浓浓的异域风情~”食材明细主料巴巴花（50g）红糖...
干烧巴鱼的做法 干烧巴鱼怎么做
食材明细主料鲅鱼（适量）辅料姜蒜（适量）配料酱油（适量）料酒（适量）咸鲜（口味）烧（工艺）半小时（耗时）简单（难度）干烧巴鱼的做法步骤1、鲅鱼切片，放入盘中空出鱼肉中的水分2、锅中加油烧热3、放入鱼炸至两面金黄入盘4、另起锅加油葱姜放入炸...
猪肉干巴的做法 猪肉干巴怎么做
“图片好小~~可能会看不清~~~”食材明细主料猪肉（随意）辅料姜（一颗蒜的大小）大蒜（2颗）小米辣（1颗中辣2颗辣死）配料盐（适量）味精（适量）中辣（口味）炸（工艺）数天（耗时）简单（难度）猪肉干巴的做法步骤1、因为是把它当成小咸菜来吃，我晾晒的这一...
炸干巴的做法 云南名菜——炸干巴 炸干巴怎么做
“云南汉族善制火腿、腊肉，回族则腌得好干巴。干巴是云南独特的食品，将牛干巴（为回族佳肴，以菜黄牛肉腌制风干而成），切薄片，入油炸成，撒花椒、胡椒面而成。或当炸脆时，撤弃余油，以调制奸的糖醋颠炒挂汁，淋花椒、麻油而成。红光油...
干巴菌炒饭的做法 干巴菌炒饭怎么做
“在云南，每年到雨季多数家庭餐桌上都少不了各式各样的菌子，这是大自然给予云南人民的馈赠。炒干巴菌便是其中深受喜爱的一道美食，如果菌子中加入米饭则又是一番滋味。”食材明细主料干巴菌（50g）辅料青椒（2Og）米饭（1碗）红椒（适...
干菜沙巴鱼柳的做法 干菜沙巴鱼柳怎么做
“这菜主要是依仗着“干菜扣肉”中咸甜的充满肉汁香的干菜提味增香，制作也简单。是自己一时兴起的创意菜，也解决了干菜扣肉被家人吃的只剩干菜的烦恼。”食材明细主料沙巴鱼柳（200g）辅料干菜扣肉中的干菜（小半碗）调料鸡蛋清...
牛干巴怎么吃
炖着吃、煮着吃、油炸吃、炒着吃。牛干巴炒着吃时，可以制作辣椒炒牛干巴、爆炒牛干巴等美食。牛干巴煮着吃，可以用于制作牛干巴红豆汤、牛干巴蔬菜汤等美食。牛干巴是一种牛肉腌制食品，在云贵川一带比较常见，质地比较硬，便...
晒巴浪鱼干的做法 晒巴浪鱼干怎么做
“下午茶，当零食吃，煲萝卜汤，配啤酒🍺爆炒小鱼干，不过要提前泡水。”食材明细主料巴浪鱼（1筐）辅料盐（适量）鱼香（口味）蒸（工艺）数天（耗时）普通（难度）晒巴浪鱼干的做法步骤1、采购新鲜鱼。2、洗干净，放盐搅拌均匀，盐可以杀菌去腥，这一步是...
牛干巴是什么
牛干巴是指将牛后腿上有肌肉的牛肉经过腌制、晾晒、烘烤灯等工艺处理后制作出来的一种风味牛肉条。这种牛干巴食用起来会比较的坚硬，难以咀嚼，但却非常有嚼劲，味道也比较可口美味。牛肉除了可以制作成牛干巴，还可以制作成...
油炸牛干巴的做法 油炸牛干巴怎么做
“第一次上传菜谱请大家支持一下！~！~谢谢！！其实很简单的一道菜。。最适合初学者”食材明细主料牛干巴（30克）辅料姜丝（适量）干辣椒段（适量）原味（口味）炸（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）油炸牛干巴的做法步骤1、将阉好的牛肉切成片状。（这个...
麻辣干巴牛肉的做法 27的烹饪日记——27的麻辣干巴牛肉 麻辣干巴牛肉怎么做
“牛肉~干巴牛肉~麻辣的敢把牛肉~27超爱的说！之前做一直没写食谱~这次终于记住拍下来了~大家空了试试吧~当零嘴吃相当不错哟~嗷嗷嗷~”食材明细主料牛肉（适量）辅料八角（适量）三萘（适量）花椒（适量）老姜（适量）干辣椒（适量）辣椒面（适量...