泡椒腹条的做法 泡椒腹条怎么做

“一鱼四吃之鱼肉嫩滑，酸辣可口的泡椒腹条”

食材明细

• 酸辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

泡椒腹条的做法步骤

• 1、去鳞、破腹除去内脏的白鲢剁头切三大片，取下两片鱼腹肉切成条，淘洗沥水后放盐、胡椒粉、料酒抓匀上劲；

• 2、加水淀粉抓均匀。

• 3、泡椒、泡姜切条，小葱切段。

• 4、油至六七成热，中火分别放入鱼腹条；

• 5、炸至表面起硬壳后捞出。

• 6、留底油，小火下泡椒、泡姜、花椒、豆瓣酱、白糖炒香；

• 7、倒入鱼腹条，下葱段、放味精、浇料酒；

• 8、大火翻炒、滳几滳醋倒匀即可出锅。