紫甘蓝玫瑰花的做法 紫甘蓝玫瑰花怎么做

食材明细

• 原味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

紫甘蓝玫瑰花的做法步骤

• 1、紫甘蓝洗净。

• 2、切细，放料理机中加适量水打成汁。

• 3、面粉、酵母、白糖混合，用细腻的紫甘蓝汁来和面。

• 4、和成光滑的面团，盖湿布放温暖处发酵。

• 5、发酵好的面团（紫甘蓝的菜渣也放在一起，所以面团的柔韧性不是很好）。

• 6、面团取出放案板上按揉排气，分成10g一个的小剂子。

• 7、擀成饺子皮大小的圆片，叠在一起，中间用筷子按一下，取一个小面团搓成长条状，放在一头做花芯。

• 8、卷起。

• 9、中间切一刀，竖起就是两朵玫瑰花啦。

• 10、做好，放到抹了油的笼屉里二次发酵。

• 11、明显变大后冷水上锅蒸，上汽后转中火15分钟，关火虚蒸5分钟开盖。

• 12、梦幻的紫色褪了不少，变成淡淡的玫瑰花。